クルミ油として広くそのようなオリーブオイルや植物油など他の油として認識されません。
そのユニークな、洗練されたナッツの味は、それがとりわけ目立つと、心臓病を減らし、皮膚の問題を治療するように優れた健康上の利点を提供します。クルミ油の料理の用途は無限大です。それは、本当にすでに調理食品に風味を追加するためだけに使用されるべきで、それはサラダドレッシングの代用として、パンとチーズのためのディップソースとして使用することができます。それは油栄養価と味の一部を除去することができるようしかし、それは実際に苦味を作成し、高温調理に使用するためのものではありません。
生産の過程：他の人が、オーストラリアやカリフォルニアから来ている油を好むものの、最高級のクルミオイルは、フランスの一部の地域から輸入されていることであると考えられている。クルミ油を製造する従来の方法は欧州常に、それがなされたにかかわらず使用される。プロセスでは、ナットの肉は石の車輪を使用してペースト状に地面であることから始まります。このペーストは、次にように油圧式焙煎後に押すことは、オイルが判明する方法を決定する上で非常に重要である、焙煎されています。最終製品の品質は、焙煎時間の長さと、それを押すことに関与する条件に応じて大きく変化させることができる。
抽出されたより少ないオイル、ナッツの風味より繊細で、それがなるため、より高価。それは、繊細なナッツの風味と品質が失われるような生産期間中に取られたショートカットをそこアレントように重要です。クルミの未開封のボトルは、最大3年間のために鮮度を保つことができますが、一度それが棚ライブ著しく低減されて開かれます。冷蔵場合味はその半分の時間でその品質を失うことを開始しますが、開かれたコンテナは、限り、年と続くかもしれない。健康上の利点：クルミとその油の利点は、より容易に明らかになってきています。くるみとその油は、心臓病、癌および体重の問題を防ぐのを助けるオメガ3脂肪酸の優れた供給源である。
彼らはまた、抗酸化物質が豊富であり、木の実の中で抗酸化源の最高の情報源の一つです。くるみとその油は、悪性腫瘍の複製を制御することにも役立ち、抗細菌、抗炎症、抗ウイルスおよび殺菌特性を有する酸化防止剤、エラグ酸、緻密である。クルミ油、クルミの消費量も合計LDL（コレステロールの低下）と研究を下げることが示されているがクルミ油、したがって心臓病を発症する可能性を低減し、エンドセリンを下げるのに役立つことが示されている。内部の健康上の利点を提供する以外に、クルミ油は他の芳香油と組み合わせて使用し、その心地よい特性により人気を保っている。
クルミ油は速乾性であるため、それが皮膚感覚をリフレッシュ離れるので、高度にマッサージの技術分野で珍重されています。それは、しわの治療と同様に真菌感染症、尖圭コンジローマや湿疹などの皮膚の問題との闘い、肌を保湿するために使用されます。全体的に、クルミオイルの定期的な使用は、必須脂肪酸と抗酸化剤、典型的な西洋食内に十分な量の達成が困難である、両方の栄養源を提供します。
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