アイルランドを知る必要がある魚の燻製のすべてが、。
喫煙魚は魚を保存し、それをできるだけ新鮮に保つための絶妙な方法である。喫煙魚は行う必要はありませんが、独特の風味のためのそれのような多くの人々は、それは魚を与えます。スモークサーモンやサバは、国の燻製魚を購入したトップの2つです。彼らは時間の長い期間をオーバー持って冬に魚を保存するだろうというとき喫煙魚は数年前に始まった。ネイティブアメリカンはまた、誰かがサケに間違った方法で処理する場合、それは海から離れたサケを運転することを信じて、彼らはもはやキャッチすることができないだろう。彼らはそれが彼らにそのような繊細さだったので、それが彼らの豪華なお祭りでしか務めなければならないでしょう。
サーモンは、高度にネイティブアメリカン、ローマ人、そしてギリシャ人によって尊敬されていた。喫煙魚は魚を保存するための最良の方法の一つです。スモークサーモンやサバの燻製は何年もアイルランドで吸ってきた。方法サーモンの様冷喫煙とホット禁煙、例えば燻製できがあります。コールド喫煙は低温で約24時間ゆっくり調理され、ホット喫煙は短い時間のために熱い温度で調理されています。どちら喫煙技術を開始する前に魚は、最大数分から数時間のために塩を硬化させる。魚に塩をできるようにし、いくつかの水分を出している間の細菌を死滅させるためにこれが可能になります。
肉を硬化させた後に、喫煙プロセスが始まる前に洗い流される必要がある。それがバラバラと崩れるようにホットスモーク魚は薄くカットすることができません。スモーク魚は新鮮な魚より長持ちしますが、それでも数日以内に調理して食べなければならない。あなたは冷たい煙のメソッドを使用するスモークサーモンが最適です。これは非常に湿っているとバラバラにせずに薄くカットすることができます。燻製サバは通常、全体の販売された真空は非常にタイトにパックされています。魚の燻製は、喫煙により硬化されている魚です。スモークサーモンは、非常に高価で、繊細さと見なされます。
それは熱いまたは冷たいスモークであるかどうか、それは非常に独特の風味を持っており、それはほとんど常にスモーク。燻製サバは、オメガ3が非常に豊富とタンパク質が非常に高いです。すべての燻製魚は蛋白質が非常に高く、あなたのために非常に良いです。魚はあなたのために非常に健康であると何人かの人々が魚の水銀の心配も、それは鮭は非常に低い水銀を持っていることが証明されています。喫煙魚年前は魚を保存するために行われていたが、今は、この方法を行う必要はありません。 、多くの人々は味を愛するが、それは魚を与え、さらには自宅でそれを吸うことを選択します。
ホットスモーク法はサーモン、マグロ、そしてマスで味のために使用されます。サバは、主にのみ、コールドスモークが原因、それはタイトな、より迅速にパッケージ化し、バキュームする必要があることです。この魚は何年も前から出回って、ユニークな繊細さであり、それは今後数年間のためになりました。検索
