キャンティクラシコWineAlthoughは1398早くもトスカーナ一部に策定されているキャンティワインに言及があり、それはその後、300年を超えていた。
支配は、様々なキャンティワインはカステッリーナ、ガイオーレやラッダを開発されていた3つの主要な村が含まれていた。これらの3つの村では、原始的レーガ·デル·キャンティ、その後Provinciaのデルキャンティとして認めたものを組み込む。閣僚勅語の順序によって、領土の支配は1932年に線引き直したし、クラシコは、そのうちの一つであることと、7つの新しい地理ゾーンに分割。今日では、もっぱら前者キャンティ領土の小さな成分はクラシコ範囲内にある。クラシコゾーンのわずか15と新キャンティ領土のもっぱら6で1716すぐにロッジにメディチによって割り当てられていたオリジナルの支配。
キャンティクラシコエリアとして有名な、現時点では、キャンティクラシコワイン名から育った場所を実現するために穏やかである。 1950年代からNowadaysWhereキャンティクラシコワインへキャンティクラシコワインが関与している、1950年代には、優雅な十年ではなかった。当時開発されたワインは、住民の間でコンセンサスが草原にブドウ畑を回すためにあったことを、このような不十分な口径であった。当時、キャンティクラシコワインアンティノリ、Brolio、フレスコバルディ、およびRuffinoの進化している唯一の4ワイン生産者があった。
他のワインメーカーのすべてが唯一のバルクで製品を販売しました。 1850年代では、すべてのキャンティクラシコワイン用ブドウコンテンツはすべてワインは葡萄カナイオーロとサンジョヴェーゼの単なる2フォームから刺激されるだけでなく年齢べきとことを指定するために成文化されました。また、傾向は、それが主に採用された2で述べた最後になければなりませんということでした。興味深いことに、ビオンディ·サンティは、彼がモンタルチーノ部に彼のワインを作ったときに、これらのロードマップに従っ単にワインメーカーであった。 1960年代には、切り替えの状態にキャンティクラシコワイン業界を見た。
エリア内の沢山テナント農家は大きな土地の所有者がアリーナに移転新しい乗員に彼らの農場を売却している間の町で仕事を獲得するために彼らの土地から離れて歩いていた。これらの新しい土地の占有者は、穀物やオリーブの木のその行ブドウの列の間に交互にされたの考えているcoltura promiscuaを使っvineriesを植え直す。 1984年に、DOCG位置はキャンティクラシコワインレルムに提示された。基本的に、これはワインがしようとしてパネルと同様の結果に動作する多数の規則の変更によって過去でなければならなかったことを求めた。
最も重要な変化は、使用されているブドウの単に10が非サンジョヴェーゼブドウかもしれないということでした。キャンティクラシコワインのうちのどれかがワイン醸造業者が好んだ場合100サンジョヴェーゼように充当された。ワインは1996年に完全に個々の呼称として認定されたときに、これらを変化させると進歩は、これらのワインに重要な影響を持っていたが、それは文字通り、キャンティクラシコワイン業界の顔を変えた。今日では、倫理は改良口径、生産コスト、そして新しいワインの立ち上げのまま。
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