アフリカの赤いパーム油はトランス脂肪の高い硬化油に優れた代替手段です。
トランス脂肪は、少なくとも健康脂肪で、それ以来、両方のは、体内の不健康（LDL）コレステロールのレベルを増加させ、健康（HDL）コレステロールのレベルを低下させる。かかるトランス脂肪は、糖尿病になったり、心臓発作や脳卒中を経験してのあなたのチャンスを発生させます。非天然トランス脂肪を発生の使用は高度に米国心臓協会と米国医師会だけでなく、世界中の他の主要な保健当局によって推奨されていません。非天然のトランス脂肪は水素が、それらに "水素化"すること、例えば、植物油などの油に添加される時に行わまたは "部分的に水素化された"油ている。
作成された食品会社は、硬化油、理由は工場で処理するために油を容易にすることであったと台無しにしにくく、したがって大量の食糧生産を簡素化。さて、ヒマシ油（したがって、トランス脂肪）スーパーマーケットの棚の上のほぼすべての製品に含まれています。幸いなことに、よりよい解決策が見出された：やし油。パーム油は、天然トランス脂肪フリーであり、その天然の形態で水素化処理を確実にするために作成された利点の種類を実行するために水素化する必要がない。パーム油は、一般的にヤシ油とパーム核油と混同されるが、これらはすべて同じではありません。実際には、それらの化学構造はかなり異なっている。
パーム核油、パームツリーの異なる部分から作られ、ヤシ油から期待できる同じ栄養の利点を持っていない。ココナッツ油は、ツリーの別のタイプに由来ココナッツから作られる。パーム油は、一方では、アブラヤシの果実から来る。また、ヤシ果実油 "として知られている。 "それは他の植物油よりも常温でより強固である。パーム油は、約半分の不飽和脂肪と飽和脂肪の半分です。レッドパーム油は、ちょうど別の原油の名前、またはバージンパーム油です。ベータカロチン多量の、ニンジンオレンジ（体がビタミンAに変換される）になりますビタミンは、バージンパーム油に、その赤い色を与える。レッドパーム油は、酸化防止剤で非常に高い。
それは自然なソースで見つかったビタミンEの最大の量を含んでいます。パーム油の処理はベータカロチン、オイルライター色残し、西アフリカやブラジルの料理でとても人気が、その特徴的な味の一部を除去するいくつかを削除します。パーム油は揚げると焼くの両方をお勧めします。また、石鹸のための優れた基盤を作成します。時間については、ヤシ油が不健康であると考えられた。これは、ココナッツオイルとに集中しました。しかし、よく調査において、研究者らは、これは当てはまらないことを見出した。パーム油は、抗酸化物質が高く、半分不飽和脂肪です。これは、スーパーマーケットの棚に製品の不健康な硬化油を交換し始めている。
その多くはオリーブオイルよりベーキングはるかに穏やかな、より柔軟なその味を見つける。最後に、赤いパーム油に関する質問は "なぜそれを使うのか？"、ではない本当の問題である、 "なぜ？"検索
