バローロピエモンテWineBaroloピエモンテワインは、イタリア北西部のピエモンテ地方で生産され、瓶詰めされてイタリアの赤ワインです。
それは3つの州アレッサンドリア、アスティ、そしてクーネオで生産されていネッビオーロブドウとワインの大部分を使用して製造されています。バローロピエモンテ適切に王とため不透明の欠如とその軽量赤色のワインの王のワインと命名されました。バローロのワインはかなりよく年齢と老化のプロセスの間にオレンジがかった赤の色合いを明るくする傾向があり、その能力によって特徴付けられる。他の地域特産のワインと同様に、これらは、バラやタールの独特の香りを持っている特定の葡萄ネッビオーロのみを使用します。
それが5年以上熟成させた後、その高齢化機能に加え、バローロピエモンテワインはリゼルヴァ（リザーブ）としてラベル付けされている。過ぎ去った年で、ワインは非常にタンニンの香味を特徴とした、そして柔らかくするために、10年（以上）かかる場合があります。これは主に発酵ワインはしたがってタンニンの膨大な量を作成し、3週間までの期間のためのブドウの皮に基づい放置したという事実によるものであった。さらに、一度に多くの年の大きな木樽でエイジングすると重いタンニン香料もう一つの理由だった。
フルーティーな味を求める国際的な味の好みを満たすために必要の結果として、発酵時間が今では10以上の日の期間に短縮されており、老化のプロセスは、フランス樽として知ら小さいオーク樽で行われる。どのような結果には後者のグループがワインをより果実もオークのような味と主張したとしてバローロウォーズと呼ばモダニストと伝統の間で論争があった。バローロピエモンテWineUpの初期の歴史は、1800年代の半ばまで、一般的なバローロのワインはすべて甘口ワインであると考えられた。
ネッビオーロブドウは、それが完全に温度がすでに熟成段階の終わりに向かって落下し始めたことを意味する10月、月末まで熟成されていないことを事実でユニークです。一度11月と12月の数ヶ月で、温度はかなり寒くあり、完全に発酵段階を停止。したがって、ワイン中の残留糖、元の甘味分類かなりの量を残すもたらす。 Grinzaneカブール市長、カミッロBenso、願わくは方法と技術を醸造地元の生産を向上させるためにルイOudart、バローロにフレンチワイン学者を招待。
Oudartそれはかなり寒い温度に対してより適応だった培養酵母を利用することによって、完全に乾燥していたまで、ネッビオーロブドウを発酵するために彼の努力で成功しました。そうすることで、今日のドライヤーバローロピエモンテワインが生まれました。新しいドライヤー、赤ワインはすぐにそれ故に、一日のトリノの貴族の間で好きなだけでなく、サヴォイの家、ニックネームの発症王のワイン、ワインの王となった。バローロ領域がDOCG認定のものとして指定されたときに1980年に、バローロピエモンテワインはイタリアワイン業界での地位を固めた。
バローロ領域はこのステータスを達成するためにイタリアで最初のワイン産地の一つであった。検索
