私たちはそれに直面してみましょう、それはアヒルと子羊の間のクロスのように、甘い味がする。
リスの肉は、フードマイル、そして最も重要な、無料の範囲で低脂肪と同様に低い。実際には、多くの人々は灰色リス（Sciurusのののcarolinensis）は、他の肉と同じくらい倫理的であることを確認する。肉屋彼らはカップケーキのようなリスの肉を販売していること確認するように売上高では、この文を統合。灰色リスは、最近、ますます希少になってきている大英絶滅赤い品種のアメリカのいとこです。戻る灰色リスに、Ridelysフィッシュ＆ゲーム、コーブリッジ、ノーサンバーランド州に位置するお店で、オーナーはデビッドリドリーは最近、彼は3で1,000を販売していると述べた。わずか数ヶ月で50リス。
私は最初はわからなかったし、人々が実際にそれを食べたいと思った。今私は私が私の手を得ることができ、すべてのリスを取る。私は60を得るために管理していると、彼らはすべてすぐに販売した日を過ごしました。 、基本的には、その食事は果実、ナットされているため、肉の味に関しては、彼は言った、それはしっとりと甘いです。多くの人々は、この人気の高まりは、その緑の資格によるものであると考えています。
そう全くフードマイルリドリーはそれは灰色を食べると赤を救うと言って、愛国た間 - デイビッド·シンプソン、Fraddonでキングスレー村ショッピングセンターのディレクターは、コーンウォールでは事実のような人々は、それが脂肪と地元の低野生の肉ではないと述べた。それがメッセージだ。オブザーバーレストラン評論家であるジェイ·レイナーは、彼がリスの肉を食べたことがないことを確認したが、彼は将来的には夕食のためにそれを持っているならば、それは大きな、脂肪の国のリスではなく、あなたが都市に見汚らしい都市ものの一つでなければならないであろう。
それは緑と環境に優しいですので、人々は、彼らがそれを買っていると言うかもしれませんが、本当に彼らは好奇心とするため新規性値のそれをやっている。彼らが言うことができれば、任意のディナーパーティーでの会話の最初の30分の面倒をその後、 "ダーリン、今夜我々はリスを抱えている"。私はそれがニッチを残りを参照してください。農業リスはすぐにどこでもある程度の時間を脱ぐ場合あまり肉がリスにありませんので、私は驚かれると思います。
Pennypotsの元シェフ所有者（コーンウォールで初めてミシュランの星を獲得したレストラン）であるケビン·ヴァイナー、今、SummercourtでVinersバーとレストランを併設して実行するリスの肉を食べることは、まだニッチ残ることを言ったが拡大する余地は、英国のように利用可能です500万人以上のリスと肉の豊富な供給が広がっている。ケビンは、大きなリス一半人々のために十分だろう、と述べた。国民は本当にそれに描かれている。私はそれが健全な肉として認識されているため、それがだと思う。南部揚げリスは良いです。とタンドーリスタイルが動作します。
これは、コーニッシュクリームとクルミとfricassed特においしいです。しかし、ある誰もが好きなようだコーニッシュリスペースト状です。リス肉は世帯間でますます人気が高まっていますし、インターネット上で利用できる多数のリスのレシピからこれを見ることができるという事実である。それはニッチ市場のまま、またはしない場合、我々は知らないが、我々が知っているすべては、肉は素晴らしいですし、何人かの人々が最近述べたように潜在的なリスクが存在しないということです。私たちは、食べるために、またはリスの肉を食べない人を説得しようとしていない、これはただの灰色リスの肉の状態の簡単なプレゼンテーションだった。
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