テメキュラのブドウ畑は、今年の忙しいワイン造りの機会のために準備を2009 GRAPEの収穫のためのTEMECULAはGEARS UP。
テメキュラのブドウ畑は、ブドウの収穫のための彼らのサイクルを開始するとき、それは近い時間になっている。テメキュラの収穫で暖かい天候への早期のためのビットを開始します。生産時間は、通常の赤ワインの最後の収穫と10月までに、白ワインや停止と8月下旬に開始されます。ぶどう畑の管理とワインメーカーは、糖やピッキングを開始する際に締結する味の最適なレベルについて調べる数週間を通じてブドウ畑を注視されます。
ワイン生産者は収穫と​​ときめきの混沌（ためワインメーカーによる長期使用前にバレルとタンク容量を解放すると邪魔に雑用を取得する限り実用彼らの現在の在庫を瓶詰めするための準備をして数ヶ月を費やしているでしょう収穫の処理）。セラー管理が彼らのワイン造りの設備を確立するために二回チェックし、適切な順序であり、果実を収穫してワインにブドウを処理するのを助けるために労働者を割り当てることが開始されます。ワイナリーでは、ブドウを収穫し、処理することを決定することができる多くの異なる方法があります。次はオープンビン発酵と赤ワインのための一例である。
それが開始する時刻になると、生産乗組員は、手動または機械的な収穫とするか果物を収集します。ブドウcrushpad（ぶどうが処理されるワイナリー上の場所）に到着したとき、彼らはdestemmerに配置されます。 destemmerはlikeaの回転式乾燥機のようなものを探します。ブドウは、ドラムの内側の周りにスローされ、茎の​​ないブドウがビンに向かって落下しながら、茎は、ドラムの側面を吐き出す得る。茎のブドウが空いてたら、ワイン生産者はブドウでいっぱいビンに酵母を追加し、（皮と種を含むグレープジュース）発酵に設定する必要があり残す。このステップでは、3〜5日からどこでも取ることができます。
長いワインメーカーは、より多くジュース皮から色を引き出すことができるブドウの皮に立つためにブドウを残します。発酵の全体の時間の間にワイン生産者は、プロセスを評価するためにワインの血糖値の監視を続ける、繰り返し皮膚の接触に良いジュースを達成するために先頭に浮かぶブドウの皮を下にパンチとキャップの原因となります。発酵が完了したら、ワインメーカーは皮と種を取り除き、二次発酵用タンクに若いワインを転送するために、ワインを押します。ワイン停止発酵のこの第2フェーズ形成ガスをもたらすまで二次発酵中のワインは、大きなタンクにとどまる。
ワインは、その後苦しむ（ジュースは、それが座るように汁から分離任意の堆積物からソートされている）と高齢化のための樽に入れられる。あなた}は、このプロセス全体をimagineenvisionことができるようにワイン醸造過程の中で最も労働集約的な、重要なステップの一つです。これは、ワイン生産者は非常に多忙であり、収穫が行われた後、リラックスした一日を楽しみにして、今年の時間です。多くのワインの地域はお祭りの日に収穫の完成を祝う。テメキュラのウィーンズファミリーセラーズは2009年10月18日に毎年恒例のWiensfestと収穫の競争を迎えます。
ワインクラブのメンバーとその友人のためのお祭りは、ブドウストンプコンテスト、ドイツのグッズ、ドイツの文化ウンパッパバンド、衣装コンテストとウィ​​ーンズビッグレッズとクラフトビールの多くを特色にする。検索