高品質は、配達時間枠への最小限のローストを必要とします。
ロースターは、オフィスコーヒープロバイダまたは単なるサプライヤーであるかどうか、製品は、焙煎包装し、日数ではなく、数週間以内に提供しなければなりません。ビジネスに利用できるほとんどのサービスの問題点は、自動販売機のコーヒーのために納品される製品は、多くの場合、非常に長いということである。この資料で定義された特性を保持するには、ロースターからビジネス消費者までの時間が二から七日以内でなければなりません。この時間枠では、コーヒーの独特の味の特性が維持され、合理的な消費期間を可能にします。
初心者コーヒーを飲む人の場合は、特殊アラビカグルメオフィスのコーヒーのために説明と分類4つの主要な味のプロファイルがあります。これらが含まれます：酸度、香り、ボディと風味を。フレーバーは、さらにバランス、レンジ、複雑、豊かさとフィニッシュに分けることができます。コーヒーの酸味のAcidityThe尺度は、一般的に食品に関連付けられている単語の使用とは異なります。コーヒー酸味で醸造後の酸含有量の尺度であるポジティブな形質です。酸味の適切なレベルは、豆の自然な甘さとの適切なバランスのコーヒーの快適な結果を与える酸味のレベルを与える。
なぜなら単語酸味と消費者の負の相関が、コーヒーでは、この特性は、多くの場合、輝度、シャープネス、活況と乾燥を含む用語を用いて説明する。高品質グルメオフィスコーヒーの消費者に親しまれてAromaThe心地よい香りが醸造の過程で放出されるガスの結果である。いろいろなアロマはスパイシー、フルーティー、フローラル、土と草本として記載されている。これは、コーヒーの究極の香りを強化する特性の組み合わせです。 BodyThis特性は、口の中での経験のような風合いの結果です。あなたが簡単にたてのコーヒーでザラザラまたは油性を含む多くの望ましくない変動を含めることができます体の厚さに気づくことができる。
そのため、様々な嗜好のではなく、非常に、完全フル、ミディアムまたはライトボディを持ってオフィスコーヒーを見つけることができます。非常に望ましい芳香コーヒーは、しばしば身体の光することができますようにフルボディのコーヒーは、多くの場合、苦いの資質を持っていることができますが、通常、最高の全体的な品質になるブレンド。ローストプロファイルと数量の右側の組み合わせで、非常にユニークな結果がマスターロースターによって達成することができる。醸造されたコーヒーは味が経験されて口の中で唯一の後FlavorItです。これは、品質のグルメオフィスコーヒーの真の尺度である。
他に比べて酸味、ボディと香りの組み合わせは、コーヒー愛好家にその特定のコーヒーのためのユニークな体験を提供するために一緒に来る。コーヒーの味の説明は大きく異なりますが、基本的な用語が含まれます：バランス、複雑さ、豊かさと範囲を。バランスは互いに比較特性のレベルを測定する。 - 複雑さ対策や飲酒時の感覚と味をより予想外のニュアンスを明らかにする。 - 豊かさは、消費者が経験したボディ、香りと味のレベルを測定します。 - 範囲は、口の中に自分自身を公開する味の範囲に関連する。 FinishThe後味はコーヒーの試飲界で "仕上げ"と呼ばれるものです。
これらには、コーヒーを飲み込んだ後に経験されている特性です。苦味や味を "牛小屋"業界で呼ばれるものがあるフルーティー、スパイシーまたはチョコレートの後味、または非常に不快があるような場合は、この感覚は非常に楽しいことができます。マスターロースターはずっと製品の消費者を満足させる可能性のすべての特性を考慮する必要がシェフのようなものです。高品質のオフィスコーヒーサービスロースターは、私たちの国のビジネス界に高品質のビジネスのコーヒーを提供することと同様に重要です。
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