株式は、攻撃するために彼らの抵抗が大きく異なり、0はゼロ抵抗に対応し、20は絶対的な免疫力を表すRavazのための数値のスケールがあります。
このような計り知れないほどの品質のために目盛りを作成するには、おそらくむしろ気まぐれであり、疑わしい価値が確かにあるが、それを使用しない人は、16と20の間にRavazフィギュアを持つアメリカのつるは在庫として使用するのに適していることを考慮してください。普遍的に十分な在庫がありませんが、そこにこのようなカベルネ·ソーヴィニヨン、マルベック、そしてジンファンデルとして抵抗性品種の幅広い選択肢があり、それは通常の土壌と気候に適しているものを見つけることは非常に簡単です。また、当然のことながら、ネイティブのつるで移植に適していなければならない。
もっと人気がある銘柄の中で、Colombar X BerlandieriとシャスラーX Berlandieriはパロミノと組み合わせて使用されており、Rupestris X Berlandieriはパロミノとペドロヒメネスの両方に使用されます。食べるために実を結ぶまでに成長し健全なつるは間違いなく数百年のために生きることができます。プリニウスは、ブドウの600歳で書いたと以前はリベロボデガスの一部であったヘレスの学校の中庭で、BEBAつるは三百歳以上といわれてそこにあり、そのトランクは18インチ幅であり、それは10です高いフィート。
ラヴェンナ大聖堂の扉は巨大なつるからの木材で作られ、最初の入植者によってカリフォルニア州サンタバーバラで植えブドウは8フィートのベース周りを持って成長している。 1895年にそれらのいずれかの果実九トン得た。サンで百歳以上のブドウの木は、まだ果物のフル収量を与えては、1768年に植えられたフィロキセラの時、ハンプトンコートで素晴らしいブラックハンブルク、までは確かにありました慎重に傾向があった場合、実際には、ぶどうの木はほぼ永遠になりますが、ブドウはヴィオニエ、ピノ·グリージョ、またはシャルドネのために使用する場合は、善良さと味の濃度は、比較的若いブドウの木から得ることができることが必要である。
フィロキセラ前に、シェリーエリアのブドウの耐用年数は、50と80年の間で変化させ、それらが20または25歳になるまで、彼らはファーストクラスのワインを与えたことはない。彼らは同じくらい5 40として歳になるまで、いくつかの生産者がしなければならない最高品質の非常に低下し収量を与え、ブドウの木を根こそぎないけどグラフトブドウは、唯一二五から三〇年間本当に生産的な生活を持っている。彼らは20％以上のマストをあきらめ、彼らはわずか5歳の時に良いワインを生み出すこの小さなを相殺する。
CompraデuvasアラカルトpiqueraアルdeslioThe：これらの多くは、彼らはスイングに失う何ロータリー益が、大規模なブドウ畑の一部はまだ3つの方法のいずれかによって、それらの食材を販売する地主、によって制御されている荷主、によって所有されている最初の方法は、原則としてしないピノ·ノワール、カベルネ·フラン、またはメルローのためのブドウとして、買い手の記者の家に配信果物としての葡萄を売る小さな生産者によって使用されます。
第二の方法では、荷送人は、いくつかの生産者が意図的に非常に熟れている葡萄から押さなければならないに少量の水を加えても栽培者は、それを骨抜きしないことを信頼して、できるだけ早くそれが準備される必要があり、その品質にギャンブルを買う;彼はまた、数量に賭けると、この方法はあまり一般的であるものの、早い年にぶどう畑の全体の出力を購入することがあります。第三に、彼は発酵が停止した後、それが粕をオフにしぼってきたときにしなければならないを買う。より重要荷主は一般的には後者の二つの方法を組み合わせて必要なものを購入する。
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