自家製チョコレートアイスクリーム - クイック＆イージーレシピ

これは私が、私が誤って卵黄を逃し古いメアリーベリーレシピを読み違えたときに私が考案アイスクリームのために非常に高速かつ簡単レシピですが、最終的な結果まだ良い味わった。
理由は、そのように簡単で最もアイスクリームがそうであるように、それは、カスタードを作っ関与しないということです。アイスクリーム良い作りの秘訣は、基本的には脂肪と水のまともなエマルションを得ることの問題である。私はこのレシピはアイブので用心出くわす他のアイスクリームのレシピよりも高脂肪含有量を持っていることによって、部分的にそれを達成することだと思い、大量にはあなたのウエストラインが拡大するようになります！レシピには生卵（卵白は低温殺菌され乾燥したもの）ので、それが安全に子どもたちに提供することができ、妊娠中の女性が存在しないため、このレシピは、また、そのほかのよりも安全ノーコックアイスクリームのレシピはアイブ出くわすという利点を有している生卵を避けなければならない人、高齢者や免疫抑制。
それは口の感触では検出氷の結晶が豊富であるが、適切にアイスクリームを作ったのが好きです。トリックは一緒に成分を混合したときに一時停止または緩い焦点に余裕があなたが本当に傾けるスピードであるか、成分が分離され、卵白がその通気を失う。適切な温度であなたの成分を持っているために、そのことも重要。このレシピを作るために開始する前に、約一時間冷蔵庫からそれを取り出して、ほぼ室温までクリームを持参するか、そのとチョコレートの間の温度でコントラストがチョコレートがあなたの中での小さなフレークのロットで再固化することがありますレシピ（クリームを保持しているコンテナはまだアイスクリームを作り始めるために、その早すぎるその後、タッチにクールな感じている場合）。
以上、それアイスクリームメーカーなしでこのレシピを作ることは可能ですが、それはあなたが10分ごとに冷凍庫からアイスクリームの箱を取り出し、それをフォークで積極的な波紋を与える必要があります多くの仕事ですそれは完全にを介して設定されるまで、約1〜2時間の期間、。私はダークチョコレートを使用しましたが、完成した製品があるため、レシピのすべてのクリームのミルクチョコレートの風味を持っています。あなたは、ミルクチョコレートを使用することができますが、私はチョコレート味、その後完成した製品に過度に微妙になる傾向があると感じています。 INGREDIENTS160g（

5。
5オンス）ダークChocolate2乾燥卵白は、パケットinstructions175g（6オンス）キャスターsugar500ml（17液量オンス）は、単一のクリーム（18％脂肪クリーム）250ミリリットル（

8。5液量オンス）ダブルクリーム（48％脂肪クリームによると再構成）ウォームアップ冷蔵庫のダブル＆シングルクリームをMETHODTake。
以上パイレックスボウルに通常の方法でチョコレートを溶かす（あなたが引き出しの中にかき回しにこれを作る途中で途切れなければならないしたくない）あなたのアイスクリームメーカーが使用する準備ができていることを確認し、すべての機器が手元に沸騰した水、またはダブルボイラーである。それが溶けてしまった場合には、暖かいボウルにチョコレートとダブルクリームを追加して、よくかき混ぜる。それは完全に偶数になるまで継続的に優しく攪拌し、単一のクリームを追加します。電動泡立て器を使って硬いまで、泡立て器卵白（約容積の2倍）。これは、約2分かかります。その後、そうしている間に泡立て続け、少しずつ、砂糖を加える。
その後、泡立て器チョコレートとクリームの混合物中、再び、少しの時間で、連続して泡立て。ストレートアイスクリームメーカーに混合物を入れて、アイスクリームを凍結する製造元の指示に従ってください。一度凍結し、あなたはすぐにアイスクリームを食べるされていない場合は、直ちに容器に入れ、冷凍庫に入れ。レシピは約1になります。アイスクリーム5リットル。アイスクリームは、それが4時間以上冷凍庫に残っているので、もし、あなたが冷凍庫からコンテナを削除し、約冷蔵庫にコンテナを配置する必要がありますが、時間が経つにつれて、冷凍庫でより強固になる傾向があります20分には、提供する前に、それは非常にわずかになじませます。
あなたは、あなたの空想を取るチョコレートのいずれかのタイプでこのレシピを作ることができますが、チョコレートの風味を圧倒甘さを避けるために、ホワイトチョコレートのためのミルクチョコレートまたは120グラムのために、約140グラムに糖度ダウン軽減することができます。もちろん、あなたも、このような変更を鳴らすためのフルーツ、ミントや柑橘油などの調味料、スパイス、キャラメルソース、または菓子片の小片のような他の成分を追加することができます。
ただし、果物を大量に追加している場合は、私はこのケースでは、あなたは完全にダブルクリームではなく、シングルとダブルクリームの混合物を使用することを示唆している大規模な氷の結晶がたくさん出るのを避けるために、より高い脂肪クリームを使用する必要があります。 ！しかし​​、私の注意が滑っ機会にダブルクリームとアイスクリームメーカーと注意して、クリームを食べたときにほとんどの独特の風合いを持っていたバターの中に自分自身をホイップ80グラムサービング（約2スクープ）は、脂肪含有量は21グラムです。カロリーの270kcal。
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