我々は夏と冬の休暇の間に隙間を埋めるの秋の伝統を持っている。
私たちは、9月と10月の間にパスタパーティー、または時には2を持っている。天候が冷却、我々は家を開いて一からパスタを作る友人をオーバー招待することができます。我々は光ブランチで出始めると私たちのパスタの食材を計画し、各フレーバーのためのグループに別れる。それぞれのカップルや個人が完成したパスタと行くためにサラダや肉をもたらします。あなたがVE自家製パスタがなかった場合は、試してみる必要があります。
塩水、またはオイル、またはミルクの無漂白flour3大eggsPinch（3〜大さじ4）のためにみじん切り野菜の2＆1/4カップ：基本的なレシピは非常にシンプルですが、ここで自家製パスタの1ポンドを作るための食材の簡単なリストですそれが出て死にかけてから生地を保持し、良い味が、水のような一部の人々が追加されますので、味（オプション）我々は、オイルを使用することを好む。また、味のためにほうれん草、ブロッコリー、ズッキーニ、または他の野菜を使用しますが、平野はあまりにも良いです。多くの人々は、彼らが好きな味を作成するための独自の特別な野菜を持っているので党が本当に開始する場所です。
何が行くので、そして、私たちはいくつかの本当の珍しい食材があった。私たちは、フードプロセッサーを使用しますが、あなたはまた、手でこれを混在させることができます。あなたがいずれかを持っているが、金属製のチョッピングブレードが動作するかどうかのプラスチック生地の刃を使用してください。あなたは、ボウルに乾燥成分を組み合わせて、よく混合するためにいくつかの時間をパルス。白人と卵黄を組み合わせる3卵を破った。上のフードプロセッサーを回し、ゆっくりと卵を注ぎ、生地がボールになり、鉢の縁から離れて動作するまで処理を継続。この部分は、わずか5分ほどかかります。
今混練が始まり、生地が滑らかで弾力性になるまで続けます。それが早く乾きますので、あなたが水ではなくオイルを使用した場合は迅速に小麦粉と仕事との粉作業面をしてください。あなたの食材と労力に応じて、この部分は、約10〜15分かかることがあります。我々はボールに戻って生地をロールバックし、室温で約1時間休ませるラップでカバーしています。私たちのパーティーで、私たちは、さまざまなパスタの味ごとに我々のソースを作って、この時間を費やしています。ペストは、常に標準のが、多くの新鮮な野菜の味であり、いくつかの調理と一部ではない人気があります。
彼らは、迅速かつ容易であるため、我々は（彼らは約$ 10 $ 13かかる）ハンドクランクパスタマシンを使用。必ず製造の任意の残基（すべての単一の1 I VE今まで買っていたグリース、オイル、あるいは、金属の切りくず）を一掃するために、新たなパスタマシンを介していくつかのテストを実行して生地を確認してください。パスタは、（一部の人々ドンtが非常に長い乾燥が、我々はVEそれは本当に風味を高めることが判明）、調理の前に約2 3時間乾燥したがハングアップする必要がありますので、いくつかのパスタ乾燥ラックを作るか、購入するのどちらか。
パスタマシンの最初のプロセスは、約1/16インチの厚さ、4インチ幅の広い、そしておそらく12インチの長尺（長さはパスタのストランドは次のようになりますどのように太く長いです）に生地の部分を平らにすることです。一度あなたがそれから切断部を介してこれらのスラブを実行して大きさや厚さが好きです。あなたの利用できるブレードに応じてさまざまな形や大きさを持つことができます。標準フェットチーネスタイルは我々のパーティーで最も人気がありますが、あなたはまた、ちょうどあなたが作ることができ、任意の形状のために生地スラブ（クッキーカッターなど）の形状を切り出すことができます。
これは、最初のタイマーはこの自家製パスタ·ルーチンを通過するときに発生するふざけた態度を説明するのは難しいじゃ。ワインのグラスのカップルで投げると、あなたはそれを知っている前に、ぬれたパスタはどこに掛かっている。それはSAの良い時間と終了時の報酬は、仕事だけでなく価値があります。私たちは通常、パスタ、乾燥している間、いくつかのグループのゲームはプレイするでしょう。たまに上のフットボールの試合か見るためにいくつかの映画があるかもしれない。パスタが乾燥しているとき、沸騰が始まり、40で約30分以内に夕食をしようとするパスタの味とソースの多種多様があります。
アウトサラダや肉料理に来た後、誰もがミックスし、その選択に一致します。私は誰もがこれらの当事者の一方を終えて家に空腹になっていないと言うとき私を信頼しています。あなたは、今年のいつでもこれらの当事者を持つことができ、春には多くの新鮮な野菜が利用できるようになるので、あまりにも良いでしょう。私達はちょうど秋にそれをやって開始し、それの種類の立ち往生。あなたはいつもしようとあなたのフードプロセッサーまたはパスタマシンに付属してかなりの数の良いレシピを見つけることができます。自分で、または単に実験。それの楽しさと、今年のいつでもパーティーを投げるにはかなり経済的な方法。
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