スリーコンパートメントのための手順を使用すると、食品が公共の消費のために用意されて台所に歩いている場合、あなたはおそらく、少なくとも1つの3コンパートメントシンクを見てきましたが、外食産業では、

シンク。
これらの一般的にステンレス製のシンクは排水両端に取り付けられたボードと真ん中の3つの個々のシンクサイド·バイ·サイドで機器の広い部分です。次の3つのシンクが汚れた皿を洗うためのより多くの部屋を与えることがあり、単にあると思うかもしれませんが、食品安全基準は、次の3つの区画を別々の目的のために使用されている必要があります。正しい手順を知ることは、あなたが安全な台所操作を実行するのに役立ちます。このアイデアをスパークしていますか？お皿を洗うための3つの区画のシンクを使用する場合は検索クリーン検索検索

を使用する前には常に適切に先立って、各使用にシンクをきれいにし、消毒する必要があります。
それは、生の肉を解凍したり、前の使用目的への準備中に汚れた野菜を洗うので、徹底的にそれをきれいにする必要があり、クロスコンタミネーションのいずれかの可能性を最小限にするために使用されている可能性があります。 3コンパートメントシンクのクリーニングは単純なプロセスです。お湯を使用すると、各シンクをすすぎ、すべての表面を洗浄する食品の準備領域で使用するために設計商業消毒剤を使用する必要があります。これは、すべての3つのシンクとドレインボードが含まれています。あまりにも、水栓のハンドルを清掃してください。きれいな水で全体のシンクをすすぎ、それを乾燥させずに排水することができます。
今シンクは洗濯の準備ができています。あなたの汚れた皿​​は、ドレインボードにシンクの左側からロードされると仮定すると買取ウォッシュコンパートメント
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は左端のコンパートメントの左側に取り付け、この最初のシンクは意志あなたの洗濯コンパートメントである。このシンクは実際に汚れた食器を洗うために熱い石鹸水で満たされている。水は少なくとも95度華氏であるが、あなたの手をやけどには十分熱くありません。使用石鹸は変わるかもしれませんが、それはあなたがヘビーデューティ皿洗浄用に設計されたものを使用することをお勧めします。
あなたは、精練パッド、スポンジや食器をきれいにするために設計された他の項目と水没水で料理やスクラブを務める。買取には、3つのコンパートメントシンクの中央のコンパートメントは、常にすすぎ流しているコンパートメント
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をすすぐ。すすぎの面積は、少なくとも95度華氏のお湯が入っています。それはそれで他の物質を持っているべきではありません。で洗浄した食器を浸ししばらくのシンクを洗浄し、洗い流した後、それらを引き出し、水の第三の区画に移動するために石鹸やルーズな破片のすべてを可能にする。すすぎ流しの水は、いくつかの食器を洗浄された後曇りを取得し始めるかもしれません。
あまりにも汚れて、必要なときに明確な、お湯と水を置き換えるシンク洗い流してはいけません。買取には、3つの区画のシンクの第三シンクは消毒コンパートメントでコンパートメント
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をサニタイズ。手を洗うと、あなたが既に行っているすすぎにもかかわらず、この余分なステップは細菌がダイナーが病気に行うことができる食器や調理器具、上の存続を保証しません。消毒シンクは75度華氏の周りに水で満たされた、それは、塩素やその他の商業ディッシュ消毒の推奨量の百万分の50部が含まれています。市場に多くがあります。また、あなたのレベルが正しいか確認するために検査キットを購入することができます。
洗浄し、すすいだ項目が削除される前に1分間消毒シンクに沈めままにしてください。彼らは、空気付属ドレインボード上で乾燥させ、タオルで拭いたことがないでなければなりません。一度乾燥彼らは再び使用するための準備が整いました。
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