野菜の中の化学物質は、

野菜に存在する化学物質の多くの異なる種類があります。
植物が害虫からの攻撃と、農家が農薬で作物をスプレーに応じて独自の毒素を生産し、そのうちのいくつかは収穫後の野菜に残る可能性があります。野菜にたまに存在する他の化学物質は、植物の環境内の空気や水からの汚染物質である。米国食品医薬品局（FDA）は、野菜に潜在的に有害な化学物質の最大許容レベルを設定します。研究からの情報は、これらのレベルの下に、化学物質が人間の健康に害を与えないことを示します。農薬検索検索

の農民は彼らの作物を食べる昆虫や他の動物を殺すために殺虫剤を使用しています。彼らはまた、病気やカビから植物を治療または保護するために殺虫剤を使用して、雑草を殺すために。
農薬の使用に関する厳しい規制がある。ディスプレイと残留農薬でスーパーマーケット頻繁にミスト野菜は、しばしば離れて排出されます。 FDAは消費者が冷たいか暖かい水道水たっぷりで野菜を洗って食べる前にそのようなキャベツやレタスなどの植物の外側の葉を、削除することをお勧めします。買取汚染
ログイン

たちの環境中に残留し、作物を汚染する可能性が、農業や工業プロセスを経て製造多くの化学物質があります。これらの化学物質は残留性有機汚染物質（POPs）として知られています。
2002年に完成したシェーファーとKegleyによる研究では、野菜などの食品のほぼすべてのカテゴリに存在してのPOPがあったことがわかった。ストックホルム条約は、これらの汚染物質から地球と人間の健康を守るために試みるために誓約国際条約です。彼らは植物を消費から害虫を思いとどまらpeststoから攻撃を受けているときに買取の自然毒素検索検索

植物は当然、自分の毒素を産生する。彼らはまた、不利な環境条件による応力下で、これらの化学物質際を生成することができます。これらの化学物質の一部が知られている発がん性物質、又は発癌剤。
収穫されたときに他の人は腸の食べ問題や皮膚のやけどを引き起こす可能性があります。まだ2003年にTrewavasとスチュワートによって引き受け研究は、低用量で、これらの化学物質のいくつかは人間の健康に有益であることを示しています。野菜
ログイン

消費者の化学物質の回避買取、農薬への曝露を最小限にするために有機野菜を購入することができます。有機栽培農家は、ほとんどの従来の人工農薬と作物をスプレーすることはできません。認定された有機野菜は、したがって、残留農薬の大いに減少したレベルを持つことになります。しかし、植物が害虫の攻撃に反応して自然な毒素のより高いレベルを開発することができる。

【,""