エビとエビはシーフードの中で最も人気のあるタイプの一つである。
肉は甘い、繊細な風味を持っており、健康的な食事の選択肢であると考えられている。彼らは、カルシウム、タンパク質、セレンなどの抗酸化物質の豊富な供給源である。エビは甲殻類の家族、テナガエビ属及び亜dendrobrachiataに属します。属テナガエビは約200種で構成されています。彼らはナローボディと長い脚で、エビと同様にロブスターに似ている。エビは塩水の生き物ですが、彼らは、産卵のために淡水に移行。そこにエビもエビと呼ばれているように用語に関しての混乱は、ある、しかし長期エビは淡水palaemonidsに予約する必要があります。
長期エビ、北米で使用されているのに対し、英国や他の欧州諸国では、用語エビは一般的に使用されます。エビにはいくつかの異なるタイプが海水と淡水の両方で発見され、彼らは様々な国でも広く養殖されています。淡水エビ養殖は、人間が消費するだけでなく、装飾的な意図のために淡水エビを高め、生成するように設計養殖ビジネスです。南東アジア諸国の多くはまた、エビを作り出すものの、中国はエビの生産のリーダーである。最後の十年までエビのみジャイアント川（テナガエビ）が養殖された。
しかし、最近、エビ東洋川（M. nipponense）は、中国で養殖され、モンスーン川エビ（M. malcolmsonii）はインドで養殖されています。エビは、保育園に孵化からpostlarvaeを接種した後、池にそれらを解放することによって養殖されています。エビは連続池から、またはバッチで収穫されます。エビを上げると食用動物の他のタイプのようにたくさんある。操作は特別な注意と努力を必要とします。池は夏の間に成長稚魚エビと春に貯蔵される。エビ収穫するのに十分な大きさである場合には、農家が池を排出し、エビは、それが出るようにキャッチ流域への水の流れに従ってください。
かつて流域では、それらはその後、相殺されているバスケットに配置され、追加処理のために行った。エビは、エビに似て見えるが、それはエビで分岐され、一方、その鰓構造が層状である。二つは同じ意味で使用しても違いは彼らが彼らの物理的な外観ではなく、消費されている世界の地域に多くであるされています。ドイツ、イギリス、オーストラリアおよび東南アジアのエビ単語米国とカナダのような用語のエビが使用されている場合に使用され、エビは、エビの唯一の非常に大きなサイズのために予約されている。ほとんどのアメリカの野生捕まえエビは湾岸、大西洋と太平洋の沿岸から上陸している。
温水と冷水の両方から来るの種の多種多様がありますが、冷水エビはより小さく、よりジューシーです。エビは、赤、ライトブラウン、ピンク、深い赤、灰色がかった白、黄色、灰色、緑と濃い緑から色が異なる場合があります。エビのマーケティングは、一般的な用語は（36 45）、（ポンド当たり10以下）巨大なジャンボ（11 15）、（21 30）、大規模（16 20）特大、中（31〜35）、小さいながらサイズに従ってあるとミニチュア（約100）。米国では、ジャンボと巨大なエビは、一般的にエビと呼ばれています。大きいエビは通常より小さい標本よりポンド当たりより高価である。
北米では、白、ブラウン、ピンク、ロイヤルレッド、北太平洋のピンクのエビなど、いくつかの種に家である。エビとエビは高い栄養価を持っている。どちらも、ヨウ素の供給源、カルシウム、タンパク質などの栄養素です。両方は、抗炎症特性を有し、浸食から関節の軟骨を停止する多価不飽和脂肪の供給源である。研究はまた、オメガ3秒が関節リウマチの症状を軽減し、抗癌特性を有することを見出した。エビとエビはカレーやピクルス南東アジアで、そしてスペインのニンニクエビなどのようないくつかの料理として提供しています。他の料理はエビ醤油、タパスや鉢植えエビが含まれています。エビも手羽先とご飯を添えている。
フィリピンでは主要な繊細さは、ココナッツミルクでエビです。料理は生姜、塩とコショウとココナッツミルクでエビを調理することによって調製される。レストランのメニューで自分の場所を見つけるだけでなく、魚介類の両方のタイプは、冷凍エビ、干しエビ、ぬいぐるみエビ、ソースやペーストは市販されているなどの製品に使用されています。中国料理は、準備のユニークなスタイルを使用しています。干しエビは太陽が乾燥させ、サムネイルのサイズに縮小されているエビです。彼らはユニークなアジアンテイストを付与し、中華料理を使用されています。彼らは北米で発見新鮮なエビとは異なる味のほのかに甘いようなものを持っている。
、マレーシア、韓国とベトナムのエビは類似しており、スープとご飯で使用されています。検索
