プロフェッショナルケータリングを選択すると、大きなパーティーを投げると同じ、またはレストランを実行しているとしても、同じではありません。
あなたは、スタッフ、保健部門の規制、そして最も重要なの間でされて物流サービスを提供し、いくつかの点を考える必要があります。あなたが考えるようにしたい最後のことは、あなたが適切な機器を持っているかどうかということです。あなたは準備ができている前に、ケータリングを開始したときにしたくない最後の2番目は、何が不足する一般的なリスクである。あなたは、ケータリングのどのようなをしていますか？あなたは1つだけの場所を提供してオンサイトケータリングは、モバイルケータリングと非常に異なっている。
屋内と屋外のケータリングは異なるニーズを持っている、結婚式のケータリングは、大規模なイベントのケータリングとは異なることをします、そして高級当事者はルアウと豚のローストとは全く異なっている。 *あなたの最初の考慮事項は、特にモバイルや屋外イベントで、冷凍でなければなりません。あなたは、適切な、測定可能な温度ですべてのあなたの食べ物を保つことができなければなりません。あなただけのレストランや別の固定位置にケータリングされている場合、これは大きな問題ではありません。何のために、あなたのケータリングバンで適切な冷凍をインストールする必要があります。
固定位置ケータリングの場合は、事前整形処理食品を保持するために追加の冷却をインストールする必要があります。 *あなたの番目の考慮事項は、不足する可能性が最も高い項目飲料である必要があります。あなたは十分な氷のディスペンサーを持っていますか、彼らがする必要がある場合、あなたの氷と飲料ディスペンサーの携帯ですあなたのバックアップ計画は何ですかあなたは氷のために追加の冷却を必要としないでくださいどのようにコーヒー、紅茶、またはホットチョコレートのような熱い飲料について - ？？やるあなたは携帯電話である場合は、汚れたサービングウェアのため衛生的なストレージを必要とする*？十分な量を作るのに十分なマシンを持っていても、破損やその他の問題が発生した場合に手にエキストラの多くを持っている必要があります。
固定位置の仕出し屋は、これは問題ではありません。 *ビュッフェと着席ケータリングは、異なる要件を持っている、といくつかの点でビュッフェケータリングは、レストランに困難です。シットダウン、食品レベルと準備のある方には見えません。あなたはビュッフェを実行しているとき、それはあなたが低い実行することになるでしょうかを予測することは困難だと、ビュッフェの周りに必要どのくらいのスペース。このルートを行くつもりなら、追加のビュッフェ機器を購入するために準備することが、特にあなたの蒸気表の事前整形処理食品を保持するためにパンします。 *あなたが提供しているものに応じて、追加の機器が必要になる場合があります。
たとえば、ピザのためだけに設計されたオーブンで調理した場合、ピザは常に優れている、圧力天ぷら鍋で調理したフライドチキンを準備するより速く、炒めてきている鶏肉よりも優れている。焼き菓子は、適切な立ち上がりを可能にするためにパン屋キャビネットが必要になります。予算を作成する前に、あなたのニーズをItemise。トロリーテーブル、料理を提供する、皿や銀器、家具やアクセサリー、テーブルクロス、ナプキン、および任意の装飾品：*すべてこれに加えて、すべての付帯項目を考える必要があります。
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