野菜は酸化防止剤、繊維、ビタミン、ミネラル、植物栄養素がいっぱい詰まっています。
私たちは健康的な、アルカリ性、及びアナボリック状態のために毎日野菜を必要とする。野菜は私たちの体から余分な毒素や廃棄物を排除し、私たちの体を強化。生野菜は、過剰なコレステロールとバランス血糖レベルを低下させる。果物や野菜は、多くの健康上の利点を提供します。ほとんどの人はオレンジやニンジンでベータカロチンで見つかったビタミンCを知っている。しかし、レスベラトロール、リコピンとアントシアニンのメリットを見落とさないようにしてください。果物や野菜がとても有益である理由は、化合物のそれらの配列のためです。
同様に、ビタミンやミネラル、果物や野菜にもフラボノイド、glucosinilatesと植物エストロゲンを含む多くの複雑な植物成分（植物化学物質と呼ばれます）、が含まれています。ビタミンやフィトケミカルの一部は体内でフリーラジカルを破壊し、また、抗酸化物質である。これらのフリーラジカルは、癌ならびに他の有害な影響を引き起こすことにおいて役割を有することが知られている。果物や野菜の市場は、体のためだけでなく、目の保養です。すべての色 - 明るく豪華な赤、緑に覆われた緑、活気のあるオレンジと黄色、深い、濃い青と紫は - 官能的な喜びと栄養素の恵みです。
繊維、ビタミンやミネラルを豊富に、そして抗酸化物質：これらのカラフルな果物や野菜は、ラベルを持っていた場合、彼らは健康店の棚にビタミンやサプリメントのボトルのように読んだ。果物や野菜は、ラベルを持っていないので、それは彼らの栄養の報酬の一部を明らかにその色です。アブラナ科の野菜をたくさん食べることは肺のリスクが低いと大腸癌に関連付けられている、との調査結果が矛盾しているものの、いくつかの研究はまた、乳癌および前立腺癌のリスクが低いを発見した。高カロリー食品のために果物や野菜を代入減量の戦略は非常に効果的なことができます。オンザ行く間新鮮な果物や野菜は食べやすいです。
彼らはエネルギーの自然な源であり、体の忙しい生活を生きている間、私たちは健康に保つために必要な栄養素を与える。ベータカロチンが豊富で多くの野菜を食べる人々は、結腸、肺、そしておそらく膀胱、食道、喉頭、口腔、膵臓、と喉を含むがんのリスクが低い、持っている。それは、ベータカロチンがプロテクタであることを意味しません。研究者たちは今では、β-カロチンは、単に多くの場合、それに伴う他の植物化学物質のマーカーかもしれないと思います。水溶性食物繊維 - そしておそらくフラボノイド - いくつかの野菜では、心臓病のリスクを削減することがあります。
トマト、グレープフルーツ、スイカ、チェリー、ビート、イチゴ、ラズベリー、大根、赤ピーマン。利点：赤顔料は、心臓病を防ぐいくつかの癌のリスクを下げる、そしておそらく老化に対してあなたの脳を守るために役立つ可能性があります。赤いトマトで見つかったリコピンは、ジャーナル癌研究で報告された調査によると、男性の低い前立腺がんリスクに関連している。ほうれん草、ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、ピーマン、ケール、コラード。利点：別にあなたの野菜を食べて、ママが幸せに作ることからこのような視力を維持し、がんを予防するなど、他の健康上の利点を有することができる。
ルテインは、目の主な抗酸化物質の一つは、ほうれん草で見つかった顔料である、ブロッコリー、ケール、コラードとは緑。果物や野菜の高い消費も冠状動脈性心臓病や脳卒中のリスクを低減する。最近の研究では、果物や野菜の1部分のそれぞれ増加日が6％、4％と脳卒中のリスクにより、冠状動脈性心臓病のリスクを下げることがわかった。証拠も果物や野菜の摂取量の増加は、低血圧を助けることができることを示唆している。
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