どのように牛肉

あなたの部分のサイズを知っている！ 3つまたは​​4つの人々が共有するためには、多くのレストランで得るそれらの巨大な12または16オンスのステーキは十分です。牛肉の中で最もカットのサービングは3程度である。 5または4オ​​ンス - デッキのカードより大きめ。
覚えておいて、大きなサービングは単に余分な肉を意味するものではありません - それはあまりにも、余分な脂肪やカロリーを意味します。検索検索2

は牧草飼育の牛肉への切り替えを検討してください。あなたは、ほとんどの食料品店や肉屋で見つかる穀物飼育牛と比較して、草で育てられた牛肉が少なく、脂肪とコレステロールと同様、少ないカロリーを持っています。追加ボーナスとして、牧草飼育の牛肉はまた、ビタミンE、ベータカロチン、およびオメガ3脂肪酸などのより多くの栄養素を持っている傾向がある。
今では、あなたがに慣れることができる牛肉です！牧草飼育の牛肉を見つけるためにあなたの地元の肉屋またはお近くの健康食品店に頭と話す。買取3

あなたは今までにバイソンをみましたか？それは怖い聞こえるかもしれないが、それは実際には豊かな、がっしりした味を持っており、牧草飼育の牛肉よりも少ない脂肪とコレステロールが含まれています。多くの食料品が地面バイソンを（ハンバーグに似て）運ぶので、それを試しませんか？検索検索4

は、政府ラベリング法律を知っているし、彼らはあなたの牛肉にどのような影響を与えるか。政府が各3のためのことを規定している。
給仕5オンス、牛肉の "リーン"カットは脂肪、4未満の10グラムが含まれている必要があります。飽和脂肪の5グラム、及びコレステロールの95ミリグラム。一方、牛肉の "エクストラリーン"カットは脂肪の5グラム、飽和脂肪の2グラム、及びコレステロール95ミリグラム未満を含める必要があります。明らかに、 "エクストラリーン"カットは良い選択です！検索検索5

は牛肉の何をカット認識通常は "リーン"です。
牛肉の "リーン"カットは含めることができます：ラウンドsteakShoulder steakTenderloin steakStrip steakT骨steakTriチップsteakFlank steakArmポットroastChuck肩がroast95％リーン/5％脂肪牛ひき肉検索検索6

この牛肉のカットが一般的であるかを認識"エクストラリーン"。
牛肉の "エクストラリーン"カットは含めることができます：ラウンドローストボトムラウンドroastTopラウンドロースト検索検索7

のトップラウンドsteakTopサーロインsteakBottomラウンドsteakEyeは "首相の代わりに"選択 "等級の肉のために肉屋に尋ねる考えてみましょう"または"選択 "グレードの肉。等級の肉を選択し、通常のカットを通じて少ない脂肪霜降りを持っており、それゆえ、一般的に脂肪分があります。
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は、脂肪をカット - 文字通り！どちらかの目に見える脂肪をトリミングしたり、肉を調理する前に、それを自分でトリミングするお肉屋さんに依頼してください。それは味を追加することがありますが、時には脂肪のその小さなリングは牛肉の作品の総脂肪の半分を寄付することができます。あなたが脂肪をカットしている間Yipes！検索検索9

この風味を切断しないでください！たくさんのあなたが脂肪とカロリーを追加しなくても牛肉の味を最大限に高めることができますいくつかの方法がありますでも数時間または一晩のために牛肉をマリネ考えてみましょう - このようなワインや酢などの酸性成分が含まれているマリネは肉を柔らかくするのに役立ちます。
それを上にこする - 乾いたスパイスの摩擦を、それはです。それらを調理する前に、牛肉の両面にあなたの好きなハーブやスパイスの多額の線量を与える。あなたの牛肉ではなく、蒸し煮、焼く、ロースト、またはグリル - 油で揚げないでください。
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