Macrons - あなたはラグジュアリーの独自のリトルバイツを作ることができます！

が、これらの繊細な菓子は、パリで生まれたが、あなたは忍耐のビットと贅沢のあなた自身の少し刺されを作ることができる。
すべてmacronsは同じように作成されていません。アーモンド - 決してココナッツの基盤を有するものは、真の長音であり、通常の充填ちょうど右の量、風味ガナッシュやクリームで挟まれる。それはあなたがそれと光沢のある、運命トップに食い込む時ソフト内部にもたらす薄い鮮明な殻を持つ必要があります。より弾力結果については、古い卵白が最適です。あなたが手にこれらを持っていけない場合でも、同様の効果のために、室温で一晩あなたの卵白を除外。また原料の一貫性は非常に重要である。このインスタンス内で混合するときは、泡立てた卵を含むほとんどのレシピに反して、より重い手にする必要があります。
souffl 、泡立てた卵で攪拌そのケースを言うを作ったときがそうであるようにではなく、微妙に折る。あなたがそれを傾けるときに、ボウルの側面下にゆっくりスライドさせた混合物にしたい。混合物を決済し、気泡をノックアウトするために、作業台の上にしっかりとトレイをタップして、一度は、混合物をパイプしている。時間が立って署名光沢と薄い皮膚が焼ける前に形成することができ長音の地殻を得るためのトリックである。それはどのくらいの時間がかかるという大気条件 - 温度と湿度に依存します。 4から5時間の間で許可する。地殻をチェックするために軽く触れさせない混合物があなたの指先に固執するべきではありません。
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