テンサイとココアは、実際には、インドに向けたクリストファー·コロンブスの旅行で、唯一の1492の後にヨーロッパに到着：その前に、彼らは蜂蜜を使用した、アラビア語から到着サトウキビ、でサポートされている900周りのスパイスとしてゾーン。
したがって、そのお菓子に気付くその簡単最近私たちの食事を締結するものとは大きく異なっていた：彼らはソフトではなかったと甘い風味は、多くの場合、塩味と少し酸っぱいものと一緒に行きました。フルーツソースは非常に高く評価された：調理果物の使用が実際にはまだアングロサクソンや北欧諸国での使用である、お肉と非常に一般的でした。アメリカの発見は、料理本の執筆の始まりと一致デザート、欧州の生産に大きな影響を与えた：期間中に前に、1000年から1200年までは、料理をより耽溺として否定形でより多くのノミネートされました料理の話を肯定的な方法、および書籍は、主に健康的な生活を送るための成分のリストだった。
実際にレシピが含まれていた最初の料理の本は、皮肉なことに、ベネディクト女子修道院長ヒルデガルト·フォン·ビンゲンによって書かれました、そしてそれは12世紀にさかのぼります。さらに、テンサイの到着は非常に生産に影響を与え、その後、料理の本は前にむしろ稀だったアルファベット順配列、より一般的になって、より多くのコモンになった。いくつかのデザートは非常に古い起源を持っていながら、実際には、私たちはシチリアのカノーリの他人について考えさせる食べることが良い牛乳を用いて調製し非常に甘い小麦の打者で作ったロールに関するキケロの話は、、、砂糖の到着後に生まれたとココア。
当初、や食材はシェフのファンタジーに新たな刺激を与えることを始めたときに、さらに、料理1つのエリアから別のに行く異なる特性を持っていたので。 ：トリノの場合、彼らは、カターニアイタリアの氷とカノーリルールで、チョコレートに集中し、ヴェローナ、ミラノはパネトーネでクリスマス、pandoroとヴェローナとミラノに奉献されている間ナポリのお菓子、ソフトBABからカリカリsfogliatelleごとに異なります。
ナポリの大晦日は、カターニアサンAgatasオリーブで、パスティエとstruffoliとイースターに関連付けされている間中にのみ見つけることができます：それゆえ私たちは、地域自体が違いになりますが、また、これは期間と混合されるべきであるとして、どのようにだけでなく、見聖人は、ピリオド、ベネチアンgalaniとナポリchiacchiereようなローマのフラッペはカーニバル中にのみ見つけることができますが。
典型的なイースターとクリスマスデザートは、国家レベルでは、一緒にカーニバルのもので、おそらく最も有名なのとおりですが、美食のツアーはいつも面白いです、あなたはいつも味わって確認するため、今年の異なる期間でそれを行うために思い出させる必要がありますすべての珍味。最後に、我々はそのデザートが同じくらいの食事の成功に重要な役割を果たすこととして、最も緊急の味覚を征服したと言うことができます：すべての後に、何を念頭に置いて、口を保つことで、満喫最後の味です。
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