キャンティクラシコWineA短縮アカウントキャンティクラシコの独特の味を取得し、それが後でキャンティ領土が明確に定義されていた時に300年を超えていたメディチ家によって1716インチ支配は、多様なキャンティワインはカステッリーナ、ガイオーレやラッダを生産されていた3つの主要な村を認めた。
これらの3つの村では、レーガ·デル·キャンティ、後でProvinciaのデルキャンティとして以前有名だったか組み込まれている。閣僚フィアットの順序によって、領土の支配権を再びよくクラシコはそのうちの一つであることと、7つの新しい地理ゾーンに1932年に定義され、広がっていた。今日では、かつてのキャンティ領土の支配のほんの少しの部分はクラシコ限度内にある。 1716ストレートオフにメディチによって指定されていた主な領土支配は単にクラシコゾーンの15と新キャンティ領土支配のわずか6を占めている。
現時点ではキャンティクラシコ領域として認め、それはキャンティクラシコワイン名から開発どこ把握する家庭的です。 1950年代からPresentWhereキャンティクラシコワインへキャンティクラシコワインが呼ばれ、1950年代には、良性の十年ではなかった。その時に成長したされていたワインが、住民の間でコンセンサスが草原にvineriesを回すためにあったことを、このような悲惨な音であった。当時、キャンティクラシコワインアンティノリ、Brolio、フレスコバルディ、およびRuffinoの成長した唯一の4ワイン生産者があった。
他のワインメーカーのすべてが、単に大量に製品を販売しました。 1850年代では、すべてのキャンティクラシコワイン用ブドウコンテンツはすべてのワインが快適に成熟さすべきやブドウカナイオーロとサンジョヴェーゼのもっぱら2種類から刺激されることdelimitateに成文化されました。起動するには、好みは、それが行われていた両者の言及最後で、大規模であるべきということでした。興味深いことに、ビオンディ·サンティは、彼がモンタルチーノレルムで彼のワインを作ったときに、これらのガイドラインで守ら単にワイン醸造業者だった。 1960年代には、変調の状態でキャンティクラシコワイン業界を見た。
アリーナでは、多くの賃借人の農家は大きな土地所有者は、地域に移転し、新しい居住者に彼らの農場を売却している間の町で仕事を負担するために彼らの土地から離れて歩いていた。これらの新しい土地の所有者は、穀物やオリーブの木のその行ブドウの列の間に交互にされたの考えているcoltura promiscuaを費やしvineriesを植え再。 1984年に、DOCG位置はキャンティクラシコワイン部分に付与されました。基本的に、これはワインは平手ボードと同様の結果になって、多数のルール変更によって過去でなければならなかったことが必要。
最も重要な変更は、使用されているブドウの単に10が非サンジョヴェーゼブドウかもしれないということでした。キャンティクラシコワインのうちのどれかがワインメーカーが望んだ場合に100サンジョヴェーゼであることが許された。これらが変化し、改善がワインは1996年に完全に独立した呼称として選ばれたこれらのワイン、上に多額のタッチを持っていたが、それは文字通りキャンティクラシコワイン業界の顔を変更しました。今日では、倫理はベター口径、生産コスト、そして新しいワインの機関を持続。
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