一価不飽和脂肪酸、又はMUFAsは、一つの二重結合を含有する脂肪酸である。
一価不飽和脂肪酸はLDLを下げるのに役立つ、または "悪い"、コレステロールをすることができます。彼らはまた、増加HDL、または "良い"コレステロールを助けることができる。あなたは一価不飽和脂肪酸を見つけることができるいくつかの食品は、ピーナッツ、パーム油で、油、アボカド、ナッツ、キャノーラ。脂肪酸は、化学結合によって結合する炭素原子の鎖からなる。炭素鎖の一端がメチル基であり、他端はカルボキシル基と呼ばれる。炭素原子間の結合は単結合と二重結合との間で異なることがあります。以上の水素分子が二重結合に比べて単結合の周りに見つけることができます。
この債券は、それが飽和または不飽和とみなされるかどうかを決定します。異なる長さはまた、脂肪酸の特性を決定することができる。短鎖脂肪酸は、6以下の炭素を有する、長鎖脂肪酸は12以上の炭素を有する。脂肪酸は、体内で多くの異なる目的を果たす。彼らは、筋肉や心臓のエネルギーとしての役割を果たす。それらはまた、他の臓器を維持するのを助ける。脂肪酸は細胞膜のためのビルディングブロックとして機能し、体のためにエネルギーを蓄積するのに役立ちます。最大使用されていない脂肪酸トリグリセリドに変換される。トリグリセリドは、グリセロール化合物からなる主鎖に付着3脂肪酸によって形成される。
これらは、その後、脂肪組織などの体に格納される。冠動脈疾患やその他の生命を脅かす疾患のリスクを下げるためには、我々は、コレステロールを低下させ、人生のより高い標準を作成するために、一価不飽和脂肪との飽和脂肪の摂取量を交換することを医療専門家によって推奨されている。モノ不飽和脂肪酸は、主な構成要素の一つとして多くの地中海ダイエットで観察されている。さらに、科学者たちは、地中海のライフスタイルを生きる人々は、飽和およびトランス脂肪食品を消費し続けている人より低いコレステロールや全体的なよりよい健康を持っている傾向があることを発見した。
脂肪の高い消費にもかかわらず、冠状動脈性心臓病、またはCHD、低血漿コレステロールレベルのこの低い発生率は、一価不飽和脂肪は、適度に、それらを消費する人々の利益のために続けるという結論に科学者たちをリードしてきました。それも、不飽和脂肪酸の高い食事は実際に低いLDLコレステロールはまだ低いHDLコレステロール、体に有益である "良い"コレステロールをしないことが発見された。炭水化物、繊維、不飽和脂肪酸が高く、飽和脂肪酸の低い飼料は、インスリン非依存性糖尿病患者のために推奨されている。
これは、モノ不飽和脂肪酸が大きくII型糖尿病を有するものに利益をもたらすインスリンレベルを調整するためと考えられている。食餌モノ不飽和脂肪酸は冠状動脈心臓病のリスクに対して有益な効果をもたらすという十分な証拠がある。この証拠は、例えば血漿脂質、リポタンパク質、およびインスリン感受性として好適に影響を及ぼす危険因子を含む。 1は、その体重を維持する人、II型糖尿病患者で血糖コントロールを改善すること、そしてそれは同様に、高いインスリンレベルでそれらの恩恵を受けることが観察された高炭水化物対一価不飽和脂肪酸の高い食事。
検索
