インド料理は、世界で最も多様な料理の一つと考えられている。
多様なスパイスや食材の伝統的な使用では、インド料理は常に方法のためのインディアン料理に影響を与えてきた影響の数のインドのように即座に認識されません。インドは静脈を通して走るいくつかの他の人種や文化を持っている国です。このため、それらの料理は西·中央アジアからの移民、ヨーロッパ諸国からの植民者、ならびにヒンドゥー教、イスラム教や仏教などの宗教の普及により成形された。より多くの資源のために親切にWWWへのログイン。 cajuns-レシピ。 comの。ディアストポグラフィの変化はまた、その領域のいくつかで行う調理の主要な違いにつながっている。
インドの食品のすべての種類の一つの一般的な要因は、パルスを使用することである。パルスはポッド内で一から一二穀物や種子負担マメ科の植物です。インド料理で使用されるいくつかの一般的なパルスは、主要な陶磁器とマグカップです。インド料理のもう一つの共通部分は、米や全粒小麦粉である。カレーはまた、インド料理で人気の成分です。インドでは、ワードカレーは実際に肉汁の代わりにスパイスを意味している。植物油で揚げるスパイスと野菜は頻繁にカレーになります。
ココナッツオイルと恐る恐る油は、しばしば南インドで使用され、マスタードオイルが東インドに住んでいる人のための選択の植物油でいる間に落花生油は、北と西インドで好まれる。頻繁にかかわらず料理が由来するのか地域のインド料理に利用されている多くのスパイスがあります。これらのスパイスのいくつかは、唐辛子、黒マスタードシード、クミンや冷やかす、ターメリックまたはハロゲン化物、フェヌグリークまたはメチル、阿魏またはハング、生姜や暗いとニンニクであるか、小娘。もう一つの人気の成分はスパイスミックス、特にグラム黄斑です。
グラム斑はしばしばそのようなカルダモン、シナモン、クローブなどのスパイスを組み合わせた粉末である。ゴードの斑もマハラシュトラ州の一般的に使用されるスパイスミックスです。インド料理はまた、カレーの葉、カシア葉、コリアンダーの葉、ミントの葉とコロハの葉として葉を利用しています。ナツメグ、カルダモン、サフランと花びらエッセンスをローズは、多くの場合、インドのデザートやお菓子の製作に使用されています。北インド料理は、料理の高い乳製品の内容によって独特である。
彼らの料理は、多くの場合、牛乳、ヨーグルト、迎合と呼ばれるページ番号が付けられていない酸セット農家チーズとギーと呼ばれる澄ましバターが含まれています。石炭を使用する大規模かつ円筒オーブンでフラットパンと同様に日焼けドアを作るためのタワや鉄板の使用上の北インドの料理もしばしばセンター。いくつかの人気のある北インド料理はスパイスと野菜でいっぱい三角菓子ですサマラス、です。もう一つはヨーグルトとバンドーラ黄斑を使用パンドラチキン、です。インドの東部地域は、親友のようなお菓子やデザート、ラサOLLA、陶磁器ポッド、中国·ガガ、比例した、砂浜と陽気で知られています。
ケシの種子はまた、東部のインド料理で一般的な成分です。南インドは食事の目玉として、ご飯の上に焦点を当てています。共通の成分がカレーの葉、ココナッツ、ココナッツオイルです。彼らはまた、サンバと呼ばれる豆と野菜のシチューやタマリンドまたは連と呼ばれるトマトで作られたスープのために知られている。また、WWWへのログインしてくださいすることができます。アトキンス·ダイエット·レシピ。 comの。調理は、各領域は、調理サンバの独自のバージョンを持っていることを南部諸州に変化させる。西インド、米、ココナッツ、同様に海で見つかった魚を使う料理で知られています。
丘陵の場所に位置している領域は、多くの場合、彼らの食糧のために落花生、小麦、芝刈り機と捨てることを誓うを使用しています。海岸の近くにそれらの村々は、多くの場合、魚、ココナッツとご飯を食べる。検索
