我々はVEの全店舗で、ミルクとダークチョコレートの両方が発生し、我々はVEおそらくすべてそれぞれのいくつかを食べて。
私たちは、ミルクチョコレートが柔らかく、ダークチョコレートよりも甘いように傾向があることを知っているが、我々は多くを知らないかもしれない。あなたがVEミルクとダークチョコレートの間に実質的な違いは、同様に、そこに他のすべての種類が何であるか疑問に思ってきた場合、ここでは基本的な事実である。我々は、処理カカオ豆からココアとカカオバターを分離することが発見されました。濃い牛乳と、白：これらの物質は、私たちにさまざまな種類のチョコレートを与えることを、さまざまな方法で結合されます。しかし技術的には、ホワイトチョコレートISNトン本当にチョコレート、。
それだけで砂糖とカカオバターではなく、ココア固形物を含んでいます。他の二つの製品は、カカオ固形物又はココアバターに加えて、カカオリカー（カカオ固形物が完全に処理されていないカカオバターと混合した）を使用する。チョコレートの種類の他の差異は、豆を粉砕する前に焙煎される温度及び時間を変えることによって起こる。無糖チョコレートは脂肪通常ココアバターと混合ピュアチョコレート酒で作られています。それはベーキングチョコレートやビターチョコレートとも呼ばじゃ。このチョコレートの風味が強いですが、それは通常、自分自身で食べていないsである。
代わりに、無糖チョコレートクッキー、ブラウニー、ケーキ、同様の食品を製造するために使用される。ダークチョコレートは、脂肪および砂糖が追加されているようにカカオ固形物又はカカオリカーから作られる。通常、ダークチョコレートはココアリカーからの脂肪を持っている必要があります、そしてココア濃度65以上で、その多くの場合、非常に高い。これは私の個人的な好みです。私に素晴らしい味のほかに、私は、特定の量のダークチョコレートを食べることの健康上の利点があるかもしれない知っている。
ミルクチョコレートは、ダークチョコレートと同様に作られたが、それはあまりにも少なく、ココアを使用し、粉乳やコンデンスミルクを追加しています。コンデンスミルクを使用したソリッドチョコレートを作るプロセスは、1870年代に完成されました。これは、日常のキャンディーバーで使用されたチョコレートの最も一般的なタイプです。セミスイートチョコレート（例えば、チョコレートチップクッキーのように）、調理のために主に使用されます。これは、ダークチョコレートの低糖のタイプS。ほろ苦いチョコレート、セミスイートチョコレートに似ていますが、より多くのカカオバターの少ない砂糖を使用しています。
それはベーキングで交換可能じゃが、より高いココアの割合は、通常より少ない甘いチョコレートを示す。クーベルチュールは、高いココアバター含有量を有する任意のチョコレートを意味する。これらのチョコレートは、高カカオの割合だけでなく、高総脂肪含有量を含んでいます。ホワイトチョコレートは、カカオバター、砂糖から作られず、カカオ固形物を含まないされている。ココア粉末は、チョコレート液からココアバターのほぼすべてを除去し、固体を乾燥させることによって行われる。そして、彼らは地面を再び。ココアパウダーより酸性で自然と、オランダプロセスの2つの主要な種類があります。
コンパウンドチョコレートパーム油などの植物油脂と組み合わせるココアを指します。ではない本当のチョコレート、これはチョコレートのコーティングとチョコレート風味の菓子の一部である。いくつかの白チョコレートもカカオバターと、このカテゴリに分類せずに作られています。検索
