オープンしているかは、、自家製グラッパの生産を合法化するレーガノルドの上院議員によって提案された原因と、まだ多くの議論を引き起こしている。
上院ターニとヴィナによって推進グラッパやブランデーの生産を自由化法令は既に議会の委員会が先に行くの最初を取得していたが、抗議行動は沈静化の兆候を示していない。これまでのところ、自家製のスピリッツの生産は厳しく税や衛生上の理由から、法律で禁止されていた。しかし、法案は自宅でグラッパの50リットル以下を生成し提供しますが、国内のみの使用のために、ファームの滞在の場合には、友人やゲストを提供することでしょう。実用化はまだ絶対的に禁止されています。動機はすでに、特に有名なイタリアの蒸留物の国内生産は、一般的な方法である北に存在する事実上の状況を合法化することであろう。
法律はその後のみ年間の自宅でグラッパを生産している誰が出てくるになるだろう。しかし、専門職協会は、リスクが高いながら、これらの生産者のコントロールが不可能になることを指摘、しかし、発生している。不法グラッパ詐欺の公式生産者にとってリットルあたり8ユーロを生成誰。懸念は生産の特定の専門知識なしで、ボトルでも殺すことができるいくつかのメタノールを、終わるという強いリスクがあることを宣言したリスクと、ビューの衛生的な観点からもあります。政府が若者の間でアルコールの乱用との戦いを繰り広げている場合また、この法律は右落ちる。
我々は、この職業の感覚を失うことになる - ベッペベルタニョッリは、保護の社長研究所 - 職人蒸留の原則に忠実まま長年にわたって我々の蒸留により、新しい技術への事業投資の増加を見ている職業を説明しています。これのおかげで我々は、その官能特性のためにも、より洗練された製品になるためにグラッパを持って管理している。自家製グラッパに緑色の光を与えることはありません問題なく、我々は消費者の支持を獲得するために管理して、そのあと、本製品のイメージを劇的に格下げとなる。プロの蒸留によって生成留出物を慎重に検査し、様々な機関によって認証されています。
この方法だけでは、彼らが言うには、我々は主に、単一のブドウのさまざまな方法を使って、たとえば、消費者に高品質の製品を提供することができ、高官能特性を持つ製品。自家製グラッパの問題は、すでに生物に非常に有害であるメタノールの存在の可能性、だけでなく、搾りかすの蒸留時に衛生的保証の不足だけではありません。それらは消化する非常に重い成分を含んでいるのでグラッパの製造に頭と尾は、処理中に除去しなければならないことが知られている。しかし、そうするために適応し、管理されたツールが必要となります。
誰がプロのグラッパは、消費者とのトラブルを避けるためにも、非常によくそれを知っていて、高品質のグラッパを生産することが非常に丁寧ですが生成されます。しかし、これらすべてのことは、ドゥーイットユアセルフ生産者によっても保証することができますか？確かに、それらのいくつかはあっても、経験と専門知識を持っているかもしれませんが、コントロールの手綱を緩めた場合、それは味だけでなく、健康に有害なため手抜きグラッパの生産を奨励する可能性があります。
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