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私の母Sレシピの一つ

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我々は、すべて、この不況を生き残るためにどのような方法私たちができる見つけている。
特定のための一つのことは、我々はより多くの家庭に滞在しているということです。私たちは、オンデマンドで見て、外出の代わりに、ビューごとに、テレビ番組を払ってください。私たちは、家庭で楽しまないか、まったく、私たちは私たちの花の上に庭で日帰り旅行や仕事を取るかさえ菜園を植え、または多分家の周りの改良や修理を行うのではなく休暇を取ることにしました。私たちは、家族と一緒に日帰り旅行をして、実際に私たちの地元の味を楽しむことがあります。多分、我々は少し良く私たちの子供を知ってきている。我々がやっている他の実用的かつ健全なものは生鮮食品を購入し、バーベキューでキッチンや外に自宅でそれらを準備している。
私たちの多くは、できるだけ多くの過去のように角を曲がったその脂っこいファーストフード店を訪れるより健康ファッションやアレントに食べたい。我々は我々の予算の範囲内で、これはあっても簡単に、より楽しいものにすることができる最高の調理器具、カトラリーや銀を持っていると思います。当店は素晴らしいプレミアム調理器具、カトラリー、銀(食器)と同様に、バーベキューツールセットを持っています。私は、素晴らしい料理人だったし、彼女の素晴らしい料理を恐ろしく私たちを台無しに私の母親のカップル古いレシピを共有したい。
あなたは、水なしグリースコントロール調理に多くのレシピを適応させ、食事に加える脂肪の量を減らすことができます。仔牛スカロッピーニ:1を取り、子牛肉の半分ポンドは薄切り。あなたが食料品店でスカロッピーニカットを購入することができますが、私の家族は、常に我々が提供された数字のために必要とされたと感じた量は子牛の肩のローストを買って、スライスしました。子牛の肉から脂肪、皮膚や軟骨をトリミング。
成分:キノコをsauting用大さじ2バターと油のonions2大さじ(オリーブオイルは、私が好きなもので)少しガーリックパウダーが、個人的に私はスライスとスライス培地onionMushroomsをカットgarlic1のクローブを押してこれを変更したが(量はお好みに応じて変化する)1カップチキンブイヨンカップ辛口白ワイン(残りを飲むことができます)カップトマトjuiceDrenchそれに加え味に塩とコショウを持っている小麦粉で子牛の部分。 350または中火ない場合は、電気へのフライパンプレヒート。バター大さじ2でSaut玉ねぎ、その後キノコ、フライパンから取り除く。
あなたは、両側にフライパンと茶色に小麦粉降り注ぐ牛肉を追加し(あなたにも希望する場合sautingためオリーブオイルを使用することができます)オリーブオイル大さじ2を追加することができます。チキンスープ、ワイン(好みに応じてもう少しワインを常に使用することができます)と、トマトジュースと一緒にソテー玉ねぎとマッシュルームを後ろに追加します。 、煮るために熱を減らしてカバーし、30分間煮る。あなたが素敵な肉汁を持つように、必要に応じてより多くのチキンスープを追加することができます。終わりに向かって、あなたは、肉汁を厚くするためにもう少し小麦粉に混在させることができます。
あなたは、ご飯や小さ​​なジャガイモと、またはコースのバターのみ、またはホワイトソースのパスタでこれを提供することができます。ビネグレットソースと新鮮なフランス語やイタリアのパンとの良好なグリーンサラダは完璧にこの食事を締めくくります。私は素敵なピノ·ノワールやシャルドネ、ドライ、ピノGriggio、ソーヴィニヨン·ブランやあなたのアイデアを得るとそれを果たすだろう。レシピは、長年にわたって私の母が使用していた。私の妹はコピーを持っていたが、それは少し変更した。私は妻と私が傾くことをいくつかの健康の変化を記載している。
良いけどオリーブオイルを使用したより少ないオイルは地中海料理とうまく行くと他のほとんどの油よりも健康的です。どんな油大さじあたり120カロリーで、これには例外はありません。しかしオリーブオイルは、実際に不飽和脂肪酸を分解し、コレステロールを下げるのではなく、問題に追加するのに役立ちます。シルビアと私は自然の新鮮な食材を可能な場合を(ガーリックパウダーやガーリック塩上例のニンニク用)を使用する傾向があります。彼らは、より多くの味を引き出す。これは、個別化する機会の多くが付いているゆるいレシピです。楽しんできてください。可能であれば、常に良い品質調理器具を使用しています。
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