包丁は、食事の準備に適合させる表記されている任意のナイフです。
このベンチャー企業の多くは小さな割合汎用ナイフで実現することができますが、実際のタスクのために起草され、より専門的なナイフもある。包丁は、多数の異なる材料から起草することができます。炭素金属は通常、バナジウムおよびマンガンのような他の合金を囲む、鉄と炭素の合金である。一般的にナイフで適応カーボンメタリックは丸い物体1を持っています。 0カーボン（例：AISI 1095）は、信頼性であり、よくその周囲を保持します。カーボンメタリックは、通常バルクステンレス鋼より研ぎ直す方が簡単ですが、錆や汚れに対して脆弱です。
スライス実装を掃引する必要があり、乾燥し、後で各エクササイズと新規炭素鋼ナイフは、酸性食品に金属や鉄の味を与えることができる時間を経ても、金属が腐食を防止します酸化の緑青を獲得する潤滑。ステンレス金属、カーボン、単に小さな尺度で、約10 15クロム、多分ニッケル、モリブデン、鉄の合金である。典型的なステンレス金属ナイフは420ステンレス、高クロム、通常食器で適応ローエンドステンレス金属合金の外に起草されている。
低炭素ステンレスの時点でほとんどの消費ポイントは炭素金属とステンレスの時間でより多くの高価な点も特に柔らかく、バルク、腐食に非常に受容力のないあるけれども、より一般的に先鋭化されなければならない。低コストの包丁の正規しなやかな、柔軟性のある、明るいスライス実装は、典型的には、低炭素、信頼ステンレス合金で起草されている。彼らは、シャープにすることが困難であるので、通常は鈍く遅く、彼らが鈍くなるん過ぎて十分にカットするためにそれらを可能にセレーションで起草されている。
ハイカーボンステンレスの金属は、通常、炭素の明確な指標で高いグレード、ステンレス金属合金を指し、カーボンメタリックと普通のステンレス鋼の最高の属性をマージするために示されている。ハイカーボンステンレスメタリックスライシング道具は変色または汚い生成し、鋭いエッジを続行しないでください。これらの高炭素スライシングステンレスのほとんどは、通常モリブデンのベンチマークを取り巻く多くの病気のダイアグラム高価なステンレスナイフ、バナジウム、コバルト、強度、エッジ保持、およびスライシング能力を改善するために示され、他の要素よりも、個々の機能は、より質の高い合金を実装しています。
このような鋼の例としては、440℃、AUS 8、AUS 10、ATS 34、ATS 55、VG 10、154センチメートル、より他のものを含む。積層スライス実装は、異種金属合金の層サンドイッチを書き込むことによって、複数の材料の最高の力を行使するために提供しています。それは脆い金属としてもとして硬いまたは単独でハードメタリックほど柔軟ですが脆いと硬い金属の層を交互にスライス道具は、両金属の属性をマージします。多くの高品質のナイフは、この方法を起草している。
積層ブレードの周囲は、通常は普通のステンレス金属ナイフより厳しい起草することができ、順番に、より急性スライスの切削具に挽くを促進するとナイフのスライスの能力を向上させます。チタンは軽く、より病気の図は受容力のない陳腐になるが、それは難しい受信しないため、それは非常に特殊なエッジを取ることはありません。しかしそれは、スチールよりも柔軟性があります。チタンは食品にどんな味を与えることはありません。これはよく話題の言葉、単に適応し、カトラリーに適した一般的に高価ではありません。
セラミックナイフは非常に難しいですが、キャンドル、食品への任意のコレクションを与えないし、シャープのために特別なツールを腐食が、必要としません。セラミックスライス実装も非常に脆く、かつ硬いものや尖っ不適切に対してビート場合に欠けます。離れて食品又は他の材料をてこやレバーに適応する場合、彼らはスナップがあります。プラスチックスライシング器具は、非常に鋭いものではなく、主に変色を生じさせることなく、野菜を切断するように構成されている。彼らは肉に激しくカットするのに十分鋭いではないですが、皮膚を切ったり傷つけることができます。
実装をスライス鋼が改ざんまたは刻印されているいずれかによって製造することができる。鍛造スライス実装は通常、資格の手作業で、複雑な多段階プロセスで策定されています。有形または粉末金属合金の一部が発熱した状態まで加熱し、様々なことにどこにホット砲撃されています。スライシング道具はその後、（合金との間で変化します）深刻温度以上に加熱適切な冷却剤に水をかけ、そして期待硬度に鍛えている。偽造と熱が処理した後、スライス道具は練りと尖っている。鍛造スライス実装は通常スタンプスライス実装、多数の状況での利得よりも厚く、重い。
スタンプされたスライス実装は、冷間圧延された金属、強度熱処理し、その後地面、練りからすぐに形にカットし、シャープさ。彼らはバルクスポークスマン食品作成者、そのようなグローバルのような多数の共和党のナイフラベルによって期待されていないものの、彼らのプレミアムナイフで実装をスライス扱わスタンプと熱を行使しないでください。打ち抜きされたスライス器具は、通常は、通常、ボルスタがないことにより検出することができない。
検索
