は、ホエイプロテインは、（敬具に大部分のおかげで）、どのように多くの混乱、これをそこに関する方法人気の格差です非常に人気のサプリメント。
なぜホエーについて混乱し人々は何ですか？私はいくつかの悪質なサプリメント会社がそれの一部虚偽広告、不十分な調査の記事は自称第一人者の種類によって出すと結論しなければならない、とホエーは確かに複雑なタンパク質であるという事実。この記事では、一度、すべてのためにそれをすべて解消するよう努めます。 。 。秘密の谷を持ち上げ、神話を離れてストリップし、この超人気のサプリメントを取り巻く誇張を粉砕。
あなたはこの記事を読んでを介している時点で、あなたはこのような分離対集中としてホエーの違いに関して知る必要があるすべてを知っている、マイクロイオン交換対濾過し、どんなにを永続化するように見える質問に対する他の多くの回答いかに難しいか私のような賢明な男の作家はすべての神話と誤報/偽周囲のホエーを省略しようとしています。 、この記事をよく読んでメモリに入れて、あなたがジムで常駐ホエイ専門家であるとホエーが議論のトピック（あなたには、いくつかの退屈なcookoutsのに行って、その場合に！）になった場合に次のクックアウトにあなたの友人を驚かせるでしょう。
ホエーとは何ですか？我々はホエーについて語るとき、我々は実際にタンパク質、乳糖、脂肪、ミネラルで構成された複雑な成分を参照している。タンパク質は、ホエーの最もよく知られている成分であり、次のような多くのより小さい蛋白亜分画で構成されています：ベータラクトグロブリン、αラクトアルブミン、免疫グロブリン（IgGを）、グリコマクロペプチド、そのようなラクトペルオキシダーゼ、リゾチームやラクトフェリンなどのウシ血清アルブミン（BSA）とマイナーペプチド。ホエーで見つかったサブフラクションはそれぞれ独自の生物学的特性を持っています。
最大かなり最近まで、大規模にこれらのサブフラクションを分離することは不可能であるか何かが、研究目的のために非常に高価でした。現代のフィルタリング技術は、企業がそのようなラクトフェリンや乳清からラクトペルオキシダーゼなどの高生理活性ペプチドの一部を分離することができるように、過去10年間に劇的に改善されました。これらのサブフラクションの一部は、通常、1％未満では、牛の乳中に非常に微細な量で見出される。それは免疫および全体的な健康を改善する様々な疾患を予防するための最も有望なサブフラクションの一つであるが、例えば、ラクトフェリンはほぼ0を構成する。
牛の牛乳由来のホエイプロテインの5以下（ヒトの乳タンパク質が15ラクトフェリンまで含まれています一方）。過去数十年にわたり、ホエイプロテインパウダーは、非常に高いタンパク質単離に集中し、低タンパク質から数世代を進化させてきた。何ホエーそんなに偉大じゃホエイプロテインは、ほとんどのボディビルダーや他のアスリートのための主食のサプリメントとなっており、正当な理由のために：それは利点の多種多様なSA偉大なタンパク質。ホエイは、もっと最近にもアンチエイジング/長寿志向グループの間ではやっている。
研究が増えホエーは、潜在的に、ガンの発生率を低減戦闘HIV、免疫力を向上させ、血圧を下げる、肝炎の特定の形態で苦しむ人の肝機能を改善し、脳のセロトニンのレベルを増加させる、応力及び下部コルチゾールを減らし、性能を向上させることができる発見した、その潜在的な医療やスポーツ関連アプリケーションのいくつかの名前を付けます。ホエイはまた、非常に高い生物価値評価と非常に高い分岐鎖アミノ酸（BCAA）の含有量を持っています。ホエーの主要な影響の一つは、グルタチオン（GSH）を上げるためにその見かけの能力です。免疫システムの適切な機能のためのGSHの重要性は誇張することはできません。
GSHは間違いなく体で見つかった最も重要な水溶性抗酸化物質です。細胞内のGSHの濃度を直接細胞内GSHレベルは、免疫機能を調節するための一つの方法であることを示唆している課題にS（免疫システムの重要な腕）反応性リンパ球に関連しています。 GSHは、アミノ酸のLシステイン、Lグルタミンおよびグリシンから構成されるトリペプチドである。 3のうち、システインは、GSHの遊離スルフヒドリル基の主な情報源であるとGSHの合成（GSHでホエーの効果は、単にそのシステイン含有量よりも複雑ですが）の制限要因である。
GSHは免疫、酸化ストレス、そして幸福一般に不可欠であることが知られており、GSHのレベル低下が病気の長いリストに関連付けられているため、ホエーは誰の栄養プログラムで場所を持っていますされているので減少GSHもアスリートの過トレーニング症候群（OTS）に関連付けられているので、ホエーは非常によく予防にアプリケーションを持っていること、またはOTS、少なくとも軽減。選手に直接関係する、いくつかの最近の研究では、ホエーパフォーマンスと筋肉量に直接的な影響を与えることがあるが、この研究はせいぜい予備であることを示唆している。
いくつかの研究では、酸化ストレスが筋肉疲労に貢献する発見したので、より高いGSHレベルを持つことは、いくつかの最近のデータが示唆するように、あなたが長く、難しい訓練することを可能にする。ホエーを囲む混乱wheyMostの種類が異なるタイプのホエーを理解する上であるように見える。濃縮物、単離、イオン交換などが挙げられる。以下のセクションでは、私は読者のためにそれをすべて解消しようとします。ホエイプロテイン濃縮物：第一世代のホエイプロテインパウダーは、低い40 30などのタンパク質や乳糖、脂肪分の高い量および未変性タンパク質を含んでいます。
これらは、ホエイ濃縮物として分類され、ベーキングや他の目的で使用する場合は、食品業界で主に使用されています。現代は今乳糖の減少量の70 80タンパク質と高い含んで集中する。これは、従って、最終生成物中のタンパク質と脂肪の濃度を上昇、ラクトース除去する限外ろ過処理、により達成される。ずっとマーケティング分離株に多額の投資を行っている企業で中傷、それは乳糖、灰分の高いレベルが含まれているでしょうが、よく作られた濃縮物は、まだ乳清タンパク質の高品質のソースですが、脂肪その後分離。
賛否両論の分離株、およびイオン交換debateWheyタンパク質単離対フィルタリングマイクロ（WPIs）は、一般的に90 96タンパク質と同じくらい含まれています。研究では、それらの天然未変性の状態でのみホエータンパク質（すなわち、天然のコンフォメーション状態）生物学的活性を有することを見出した。その生物学的活性を失うことなく、乳糖、脂肪などを除去するためにホエイプロテインを処理すると、メーカーが特別な注意を要する。タンパク質の天然の未変性状態を維持することは、その抗癌、免疫活性を調節するために不可欠です。
タンパク質を変性しないようにタンパク質が低温および/または低酸性条件下に処理しなければならない。 WPIsは最小限ラクトースおよび実質脂肪> 90タンパク質含有量を含んでいます。良いWPIの利点は、グラム基礎のためにグラムに集中するよりも、タンパク質と脂肪分、ラクトース、および灰分が含まれていることである。しかしながら、今ではホエーは、単純なタンパク質含有量よりもはるかに複雑であり、使用するホエーを決定する際にそれ自体のタンパク質含有量ははるかに最も重要な因子であることによって読者に明らかであろう。例えば、イオン交換は、任意の単離の見かけの高いタンパク質レベルを有する。
それはそれ切り分けるための最良の選択するか？いいえ、しかし、多くの企業は依然としてホエーの聖杯として、それを押してください。イオン交換は、濃縮液を取り、イオン交換ホエー単離得るためにイオン交換カラムと呼ばれるものを介して実行することによって行われる。かなり派手に聞こえますが、この方法には重大な欠点があります。上述したように、乳清タンパク質は、健康と耐性の自身のユニークな効果を持つ多数のサブ画分のペプチドで構成される複雑なタンパク質である。これらのサブフラクションの一部は、ごく少量で見出される。真実では、サブフラクションは最終ホエーそれがユニークなタンパク質を作るものは本当にある。
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