キューバはキューバのこの非常に明確な、おいしいスタイルの料理の発展に貢献してきた文化の多様性から、活気に満ちた多様な料理の伝統と豊かな文化遺産を持って西カリブ海の島です料理。
ムーアは、何世紀にもわたってスペインの大部分を保有し、キューバの先住民の古代の影響を注入し、これらの料理のスタイルはキューバの料理を生み出しているためスペイン人は、ムーア人の料理スタイルと一緒にキューバに独自の料理のスタイルを持って来た。キューバ料理に多大な料理と文化的な貢献をした人々の他のグループは、アフリカから持ち込ま奴隷やハイチで暴動を逃れフランス人入植しました。これらの様々な影響として進化非常に明確なキューバの味とスタイル料理の国の単純化スタイルをもたらした一緒に来た。
代わりに作る心のこもった、非常にシンプルになる傾向があり、これらの料理の創造の特定の測定の経口および眼伝統によって調理のこのスタイルは、それらを煮るために自分の上に残ってすることができます。キューバ料理は、調理技術のシンプルスタイルにつながる島国である魚介類の多くを搭載しています。光味を付けると、調理のこのタイプは、食品は窒息死ではない、強化されたし、彼らの自然な風味を保持することを意味します。キューバ料理の重いソースは非常に珍しいと揚げている食品を準備する有利なキューバの調理方法ではありません。
キューバ料理の料理に使用される最も一般的なスパイスはクミン、ガーリック、オレガノ、月桂樹や月桂樹の葉です。 Sofritoキューバ料理でも非常に人気があり、キューバの料理の多種多様に組み込まれている。 Sofritoは、それらが柔らかく、半透明であり、味が一緒にブレンドされるまでピーマン、タマネギ、ニンニク、オレガノ、オリーブオイルに黒コショウをソテーによって作られた後、豆、シチュー、稲や他の料理のベースとして使用されます。キューバ料理はまた、熱帯気候で育つ果物や根菜類が豊富である。
キューバの料理は、その料理に野菜を生産する高密度、栄養価の高い、エネルギーのアフリカや先住民の使用に影響されます。 YUCA、plantano、MALANGAとboniatoはしばしば、他の補完的な野菜と一緒に煮野菜を生産し、これらのエネルギーの一つである。これらの野菜は、単に務めオリーブオイルで小雨と頑張ってキューバの人々のために、満足の強化とシンプルな皿に刻んだ新鮮なタマネギを振りかけています。キューバ料理がベースとしてライムジュースや酸っぱいオレンジジュース品種を含んでいるでしょう、その肉用風味マリネを使用しています。
その後、数時間のために肉をローストしているか、スパイスを非常にゆっくりと煮。キューバで最も食事の重要な部分は、よくキューバの特産として知られている黒豆を、豆とご飯です。黒豆は、そのせいな影響をもたらした特定のアフリカの部族のキューバ料理を主に同義です。キューバの料理の中で最も注目すべきは、ターンオーバーの品種を含む、その焼き菓子です。これらのターンオーバーのいくつかは、スパイス肉で満たされ、他の種類は、クリームチーズ、フルーツ、グアバペーストの特にキューバのブレンドが備わっています。フランは、キューバの最も愛さデザートアイテムの一つです。
プリンやキャラメルカスタードは上のソフトキャラメルの層で豊かなカスタードデザートです。キューバの複雑な歴史と幅広いの天然資源の豊富さから引き出された文化や料理の食材の魅力的な混合物であるスペイン語の融合、アフリカ、カリブ海料理、キューバ料理と一緒に独特のキューバ料理を作成するために多くの多様な要素をもたらしています。
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