あなたがこれまで特定の乳製品を食べた後、肥大化したガスのまたはちょうど明白な病気と感じた場合は、一人ではありません。
皮肉なことに、私はこのグルメチーズ事業を開始した直後に、私は自分自身が乳糖不耐症であることが判明。確かに残酷な手は運命から配られる、またはそう私は思った。パニック、うつ病や不安は、最も洗練された食品の一部には参加することができるということはないという概念とで設定。チーズは私の人生と私の生活になっていた。しかし、いくつかの研究を行った後、私は私の毎日の食事（phew!）の中で正当なスポットを再開することができていないすべての乳製品は乳糖レベルやグルメチーズに等しいことを発見した。乳糖不耐症は、世界の人口の70まで影響する遺伝性疾患です。
南ヨーロッパ、アジア·アフリカの人口は、ほとんど被災になる傾向があります。乳糖は自然牛乳や乳製品で見つかった砂糖の一種である。小腸doesnのtは十分ラクターゼと呼ばれる乳糖消化酵素の生成時に乳糖不耐症が発生します。そう乳製品が消費された場合、大腸簡単に乳糖を消化できないため、胃の痛みが続いて起こる。けいれん、膨満感、ガスや腹の痛みは乳糖不耐症に関連付けられている（以下グロス）の症状の一部です。乳糖不耐症を管理する上でトリッキーな部分は、それがいくつかの乳製品の種類が容易（例えばライブ文化とヨーグルトなど）を許容されているとし、様々な量で異なる人々に影響を与えるということです。
あなたの体が違和感なく扱うことができる乳製品の適切な組み合わせを決定するには、どのミルクベースの食品が乳糖の低いレベルを持って知っているのに役立ちます。牛乳、アイスクリーム、ヨーグルトは、ラクトース（一食当たり10グラム）が高い。それはグルメチーズになると、ラクトースの存在量ではなく、チーズを製造するために使用される牛乳の種類より製造及びエージング処理によって決定される。牛、羊、ヤギのミルクは、すべてほぼ同じ量の乳糖が含まれていることが判明した。硬い、柔らかい熟成とブルーチーズは、一食当たり1グラム未満を持っています。そして、ほとんどの高齢者のチーズは、実質的に乳糖を含まない。
本物のチーズは牛乳で作られている場合、これはどのようにだろうか？チーズ中のチーズ年齢はプロセスを作るとして、乳糖、乳酸に変換されます。だから、愛するチーズ、乳糖不耐症苦しめ食通が喜ぶ！あなたはグルメチーズ冷たい肩を与えている場合は、あなたの人生に再び招待。あなただけのどれが（チーズが熟成されているどのくらいの時間を意味します）への招待を拡張するためにチーズのようにわからない場合は、ローからハイに乳糖レベルの順序に記載されている高齢者のチーズに対し、新鮮なチーズの差別このリストを見てみましょう。
ハードチーズ（一食当たり実質乳糖）：ComteDry JackParmigiano ReggianoPiaveFirmチーズ（一食当たりのラクトース1グラム未満）：AsiagoCheddar（例えば当社の3歳のチェダーなど）ゴーダ（例えば我々の高齢ゴーダなど）GruyereManchegoMobierPecorino RomanoProvoloneSwissBlueチーズ（1未満グラム食当たり乳糖）の：私たちの洞窟熟成BlueGorgonzolaRoquefortStiltonSemiソフトチーズ（一食当たり乳糖の1グラム未満）：FontinaTipsy GoatSoft熟成チーズ（一食当たり乳糖の1グラム未満）を続行BrieCamembertPierre RobertFreshチーズ（乳糖、より高いレベルの）注意：BurrataChevre（新鮮なヤギのチーズ）FetaMozzarella（バッファロー、スモーク含む）は慎重に進めるRicottaWashedラインドチーズ（乳糖、より高いレベルの）：EpoissesTaleggio検索
