チーズCultureAワードは細菌標本の様々で構成され、チーズ製品のすべての種類の作成に不可欠であるされています。
チーズの文化とともに、熟成期間の長さは、チーズが感じるかを決定します、臭いなど味が一度は、サービングの準備ができています。チーズに加えて、細菌培養物はまた、他の乳製品の製造に必要である。あなたはチーズ文化のための買い物を開始するときは、すぐにチーズや他の乳製品の項目（例えばバター、ヨーグルトなど）の製作に使用される利用可能な文化の広い配列があることを発見するでしょう。だから、用意されてい文化のこれらの異なる種類について、自分が最初に教育することが賢明です。
プライマリチーズ文化やstartersThe次は、今日趣味を作る家庭用チーズに使用される主要なチーズ文化やスターターのリストです：中温この文化は新鮮かつハードチーズ、電子の製作に使用されています。 gであった。チェダー、コルビー、またはフェタチーズ。あなたは簡単にこのチーズ文化の小さじとミルクの2ガロンまで熟すことができます。中温Mそれは、新鮮なチーズeの作るために使用されます。 gであった。赤ちゃんスイス、カマンベール、ゴーダや。チーズで目の形成が必要であり、あなたはそれがより多くのバターのような味を持つようにしたいされている場合、これが使用するための最良のチーズ文化です。
上記のタイプのように、あなただけのティースプーンとミルクの2ガロンまで熟すことができます。熱性この文化は、通常イタリアのチーズeの製作に使用されています。 gであった。モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、プロヴォローネ、およびロマーノ。あなたは、フェタチーズとスイスを作りたい場合には、それを使用することもできる。上記中温文化と同様に、必要なのは、ミルクの2ガロンまで熟すためにティースプーンです。ただ熱性文化のようなイタリアのスターター、これはモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、プロヴォローネ、およびロマーノを作るために使用されます。
あなたは、= 2ガロン熟成ミルクの杯、好熱性上記文化だけでなく、レンネットとし、他の文化やスターター上でこれを使用する必要があります。フローラダニカは、任意のソフトチーズの風味を向上させます。なお、ソフトチーズeを作るために使用される。 gであった。ブリー、カマンベール、とフェタチーズ。このスターター直接または再培養を使用することができます。二次的なチーズ文化や上記主要チーズ文化やスターターにstartersInの添加は、同様に含めることを検討するためにいくつかの二次的なものがあります：シェーブルそれはヤギのミルクからチーズを作る際に使用されています。
このパケットには、ミルクアップと新鮮な、おいしいチーズの2ポンド程度利回りのガロンを設定します。 CRMEフレッシュは、料理に主に使用、この文化は通常おいしいCRMEのフレッシュを作るための軽いクリームに追加されます。フロマージュブランはクリーミー、柔らかい拡散チーズを作る。この1パケットは、最終的にはこのおいしいチーズの2ポンドをもたらすミルクの1ガロンのセットアップを可能にします。ケフィア文化も同様にそのような牛やヤギなどの異なる乳とし、豆乳で使用することができます。この培養物は、しばしば、乳製品のシャンパンと呼ばれる。
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