中温CultureWhatは中温チーズ文化である中間温度で調理入手チーズを作るために設計されて？中温文化はチーズの製作に使用され、調理され得るチーズを作るために設計されて中間の温度で。
典型的に、それらは102 F又は30 Cを超える温度に耐えることができず、凝乳が、その温度以上に加熱されるべきではない場合にのみ使用されるべきである。好熱性チーズ培養物とともに、中温培養は、2次および最も一般的に使用される培養物の一つである。それはあなたが使用する必要がありますどのようなチーズの文化に関係なく、それが彼らの主な機能は、チーズの特定のタイプを作るために必要な適切な細菌とチーズの混合物を提供することであることを覚えておくことが重要です。
さらに、単に他の文化と同じように、これはあなたが香り、味、そしてあなたが作るしようとしている特定のチーズのテクスチャを作成するのに役立ちます優しい細菌に使用する牛乳を接種したものです。文化は凝乳（固体）からホエー（液体）を分離しながら、牛乳を凝固するのに役立ちます。中温チーズculturesThereの種類があり中温文化の二つの主要なタイプ、特に中温Aと中温M.あり、それらの間の相違点は以下のとおりです。中温は、チェダー、コルビー、とフェタチーズのように新鮮でハードチーズを作るために使用されます。ただ、このチーズ文化のティースプーンはミルクの2ガロンまで熟すのに役立ちます。
中温Mはゴーダ、カマンベール、またはベビースイスのような新鮮なチーズの製作に使用されています。あなたがより多くのバターの味にチーズをしたいとあなたは目がチーズで開発したい場合、これが使用するための最良の文化です。ただ、上記のタイプのように、この文化の小さじとミルクの2ガロンまで熟すことができるようになります。中温文化は趣味を作る家庭用チーズの初心者ですconcernedIfあるいくつかの経済的な提案は、ここであなたのチーズのために中温文化を取得するためのいくつかの提案です。
彼らは、最も高価な、それを得るために、最もコスト効果的な方法から、記載されています：乳製品事件の既製バターをoPurchase店舗のいくつか実際の作品はチーズを買っculturesoUseこれは比較的中温チーズの商用バージョンの安全な代替品であることをこれは、あなたが基本的に商業チーズメーカーのdoFurtherそのチーズ文化の同じタイプを購入される商用ベンダーから洗練された中温文化をmakeoPurchaseしようとしているチーズの特定のタイプの作成に必要な追加の細菌を提供する作成しようとしているすべての中温culturesFirstについての考慮事項には、利用可能な選択肢がたくさんあることを認識する必要があります。
そこに選択肢がたくさんあるだけでなく、これらの培養物を販売する商業ベンダーがたくさんあります。だから、あなたが必要とする文化のための買い物はしばしば混乱してもイライラする得ることができます。問題は、これらのチーズのレシピは、しばしば、むしろ必要とされる適切な文化を知らせるよりも名前のブランド中温カルチャを指定することです。ただ中温チーズ文化を購入する際にはできるだけ多くすることができますように自分自身を教育することを確認してください。
検索
