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1。コルクの匂いを嗅ぐ：コルクから香りを検出するワインは世話をされていますどれだけ教えてくれます。コルクがボトルから削除されていたら、それは割れ、乾燥していないか、またはカビ、そこから成長していることを確認し検討する。コルクは、両端に乾燥している場合、これは酸素の味に影響を与える行われたことを意味する。
すべてが良いようであれば、（一端がワインとドライもう一方の端を含む）ワインが含まれているコルクの終わりの匂いを嗅ぐ。それはそのようなかび臭いや鋭い嗅覚などの異常な香りを持つべきではありません。
2。ワインの匂いを嗅ぐ：グラスにワインを少量注ぐ。 （ガラスにはいくつかのオンスを超えない）あなたのガラスを持ち、静かに渦それを周り。これは、ワインの香りが放出されることになります。あなたの鼻にグラスを上げて、香りの感覚を得るために数秒かかるインチ呼吸。異なる味を検出することはワインが良好であることがわかります。あなたが任意のカビ臭や酢の種類の匂いを検出した場合、ワインは、おそらく悪いしまった。
あなたがワインの匂いを嗅ぐと、すべての異なる香りを書き留めます。例えば、白ワインは花、グレープフルーツ、桃、りんご、その他の柑橘類のような香りを持つことができます。赤ワインは、プルーン、ラズベリー、cherriesetcように匂いを嗅ぐことができます。
3。ワインを試飲すること：ワインの小さな一口を取る。あなたは完全な香りを得られるように、あなたのように一口ワインを吸う。すぐにワインを飲み込むしないでください。味のすべてを取得するために口の中で少しのまわりでそれを移動します。味は嚥下後にお口の中にとどまる時間の長さに注意してください。
同様に、それは感じているとお口の中で味がどのように注意してください。それは酸性、フルーティー、や強いアルコールの味を持っていますか？または、味は一緒にうまくブレンドし、弱すぎたり強くない口の中で素敵な風味を残すのですか？それがリフレッシュ感じたらそれが乾燥やされるようにあなたの口を感じた場合に注意してください。同様に、滑らかで絹のようなワインの質感であるか、それは厳しいと炭酸です。お食事とワインをご注文の際には、常にあなたとあなたのゲストの個人的な好みに基づいてワインを選択します。
重い食品と軽量食品、赤ワインと白ワイン：特定の食事と一緒にワインを選ぶとき、ほとんどの人は一般的なルールに従ってください。それは関係なく、あなたが食べているものを、あなたが楽しむことがワインを選択することが重要である。あなたが何を選択するかがわからない場合は、あなたのサーバーは、いくつかの有用なヒントを提供することができるようになります。高級ワインの特性を含め、香りと味のワインに学習すると、右のワインの選択を行っ確保に長い道のりを行く。ワインは食事に素晴らしいと満足補数です。適切にワインを味わう方法を知ることは食事の経験をさらに満足するでしょう。
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