ゲーム肉を調理する方法

私たちのほとんどが知っているように、ゲームの動物は非常に活動的な生活をリードし、これまで結果として、それらの筋肉がややリーンです。
この側面は、家畜の肉に比べてゲームの肉乾燥機を作ることにつながる。この特定の理由のために、それは、ゲーム肉の乾燥カットに味と肉汁の豊富さを追加し、特定の調理技法を使用することが重要である。 1：この記事では、フォローする価値があるいくつかのゲームの肉料理のヒントを提供しようとします。 40華氏、以下の冷蔵庫では、ゲームの肉のすべてを置く。ゲームの肉は非常に頻繁に細菌量で充填され、その貯蔵寿命は限られている。 2、ゲームの肉は24時間最大で使用する必要があります。ゲームの死体を切断したときにすべての脂肪を削除したhavent場合は、肉を調理する前に、それを離れてトリミングする必要があります。
野生動物性脂肪は非常に速く、周知際どい風味をもたらす悪臭になる傾向がある。これに加えて、ゲームの脂肪はまた、このようにして口の中にやや脂ぎった感じを与え、非常に強固である傾向がある。これは、調理後冷えたときに発生する可能性が最も高い

3。これは、乾燥しすぎになってからゲームの肉を防ぐために、他の脂肪を追加することをお勧めします。ここではいくつかの提案は以下のとおりです。希望水分、風味と豊かさを得るために、バター、マーガリン、塩豚ロースト、そしてベーコンの脂、サワークリームをこする。もう一つの提案は、余分な味のための追加の脂肪と非常に無駄のないカットをたれすることであろう。
あなたは非常に独自の圧延ローストを作ることを計画している場合、それがこの手順を結ばれる前に、ローストの内側＆外側に豚肉や牛肉の脂肪を追加する必要がありますlardingとして知られています

4。あなたは肉が行われる正確な瞬間を知っていることを確認するためには、肉用温度計を使用する必要があります。

5。骨なし肉のポンド当たり約25分のために325から350の華氏温度に予熱したオーブンで蒸し煮やロースト。あなたは375度以上でそれをローストする場合、野生のゲームはほとんどの場合発生します強化

6。
ゲームの肉は非常に冷たいか（我々は後者のオプションをお勧めします）、非常に暑い提供されるべきである

7。マリネはそれぞれ、すべての好みに合わせてゲームの味を、高める変装または柔らかくすることができます。あなたが既に知っているかもしれませんが、棚の製品オフの多種多様のようなゲームの肉、マリネのため用意されています;フレンチドレッシング、希釈していないトマトスープと同様、他人トマトとフルーツジュース、レモンのような、パイナップル、あるいはいくつかのジュースの混合物;

8。
またマリネについて、それは彼らがどんな生活細菌を殺すために、約3分間沸騰に持って来られていない限り、彼らが調理された肉の上で使用するべきではないことを知っておくことが重要であり、

9。 。カットは（1〜1 1/4 "）優しさは、乾燥や湿熱料理を選択するためのガイドになります太いあればステーキとリブは、より多くのジュースを保持、10我々の最後のアドバイスは、任意の部分から肉その事実についてです。カーカス粉砕することができる。ゲーム肉は解凍後すぐに使用されていることを確認してください。地上ゲームの肉、その高い細菌のコンテンツのため、しばしば他のひき肉と比較して高速に台無しにする。
肉は徹底的に調理されるべきである。考慮されるすべてのものが、ゲームの肉を準備することは、いくつかの手順は、ゲームの肉の味を維持するか、または増強するために従わなければならないので、あなたが思ったかもしれないほど簡単ではありません。ボン食欲！検索