かさむトンそれはイタリアの様々な地域からイタリア料理をサンプリングするために素晴らしいこと？北から南まで多様な気候を考えると、料理が可能な食材に応じて異なります。
例として、北イタリアの郷土料理は、油オイル、パスタ、伝統的な赤のトマトソースにはあまり依存します。ここでは、料理は、世界で最高のリゾット料理の一部に使用されアルボリオ米のようなクロスオーバー成分と識別します。ポレンタはまた、北部イタリア料理の定番です。パスタのためのソースは、一般的にクリームとバターから作られています。や肉、特に牛肉シャンクが主成分であるオッソ頬にウサギ、子牛肉を含む傾向があります。チーズは、選択されたお気に入りのこと、またむしろパルメザンよりフォンティーナ、と北イタリア料理の重要な特徴である。その他の肉料理は、狩猟鳥を含めることができます。
一般的には、イタリア北部の食事は丈夫、シンプル、食事のすべての特性を持っています。トリュフもこの地域で見つけることができますので、これらの料理は、多くの場合、多くの北イタリア料理で発見されています。あなたは北イタリア夕食に招待された場合は、心のこもったフダンソウまたはキクヂシャスープが食事を始めるかもしれない。ゴルゴンゾーラとイチジクなどの果物やプルーンなど、チーズの大皿が提供される可能性があります。メインコースは、肉が骨から落ちるまで、調理ウサギRAGUまたはオッソ頬かもしれません。これが提供されることで、ポレンタや繊細なトリュフと美しいワイン強化リゾット。
デザートに、あなたが乾燥おそらくフルーツ、アプリコット、日付またはイチジクのリングケーキを提供している可能性があります。そして、献酒のため、地元産のワイン。中部イタリア地方料理の世界はイタリア料理として認識するものの大部分を定義します。一般的には、赤いソース、もちろんぬいぐるみラビオリと、のようなパスタ、トマトのパイとして始まったピザ。しかし、あまり知られて中部イタリアの郷土料理はスモークベーコン、パンチェッタと呼ばれ、サラミ、モルタデッラ、スモークボローニャのタイプのような他の人が含まれています。魚はまた、中央イタリア料理の重要な成分です。
何も新たに栽培バジル、オリーブオイルとつぶしたニンニクのビットとトマトソースで炒めた新鮮な魚よりも魅惑的ではありません。多くの料理には、シェルの魚、特にアサリとムール貝が含まれています。中央地域のデザートは壮観です：cassata、clafouti、cannolliとsfogliadellaような繊細なペストリー、充填繊細なマスカルポーネチーズでいっぱいクラムシェル形の菓子。イタリアの南部から、この地域の多くの料理に使用されているペコリーノ、Parmesanoレッジャーノ、モッツァレラやリコッタチーズが来る。カルツォーネ、ピザ生地にリコッタチーズを詰めたと生ハムは、一例です。
ほとんどのパスタはfresly行わはなく乾燥させる。この領域では、多くの料理もボラ、カキや小さなカタクチイワシが含まれています。ソラマメは、非常に単純な南部イタリアの食事を作るオイルオイル、にんにく、新たに栽培バジルを添えて。 Parmesanoレッジャーノ、焼きたてのパンのパンとワインのグラスの散水は、心のこもった、満足のいく料理を作る。 Zuppaデペッシェ、厚い魚のスープは、コリアンダー、オレガノなどのニンニク、トマト、豆、唐辛子と新鮮なハーブのような伝統的な成分が含まれています。
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