スパイス料理を香料に使用される食品添加物である。
それはレシピを明るくする素晴らしい香りを与えます。本物のヒスパニック系のスパイスが大幅に提示するために、過去からの食品の強化に影響を与えた。ヒスパニック系のスパイスは、さまざまなバリエーションに進化し続けています。スパイスは乾燥種子、根、フルーツや熱帯の木々や植物の樹皮から作られた栄養物質です。スパイスは、多くの場合、全体またはグランドタイプがあり、さらには香料の目的のために粉末。それも、食品防腐剤の一種として機能します。それは、食品を強化し、ものの健康を向上させることができます。スパイスの使用は、我々の日常の食事で砂糖、脂肪、塩のレベルを調節することができます。
それはまた、消化を助けると代謝速度を増加させることができる。エスニック料理は、スペイン料理にもっと貢献。スパイスの歴史は初期の入植者のために進化し始めた。ネイティブと本物のヒスパニック系のスパイスは、世界中の国々の異なる文化のために出現し続けています。スペイン料理とスパイスの歴史はスペインの海岸線の入植者に戻ってすべての道を行く。ギリシャ人、フェニキアとカルタゴはローマとムーアのような他の貢献者によって守られている。エルナン·コルテスは、赤唐辛子と、ほとんどの国で人気となっているすべてのスパイスと同様、メキシコで大胆な新しい味を発見した。
ニンニク、サフランと豆は、一般的にインポートされ、広くスペイン料理で使用されている品種のいくつかである。実際には、スパイスは、早期のトレーダーのための贅沢である。それだけで金持ちは余裕ができる貴重な成分となりました。キューバ、プエルトリコとメキシコの本格的なヒスパニック系のスパイスを導入しました3アメリカ最大のグループです。下の本物のスパイスの一部です。アナトーシード/アナトー/atsuete種子アナトー種子はシチューやソースのための豊富な黄色がかったオレンジ色の成分である。その色を抽出するような種子は、20分そこらのために沸騰したお湯が染み込んでいます。
アニスシードアニスは甘くておいしいの用途に使用されている両方のネイティブ地中海盆地です。これは、ソーセージ、トマトソースでも、パンケーキ、クッキー、リキュールとで紹介されています。チポトレチリパウダーは、これはそれに独特の味を与え、乾燥·薫製jalapeo唐辛子から作られています。クミンは、これは、成長するために3〜4ヶ月かかるcuminum cyminumハーブから乾燥種子の一種です。それはパセリファミリーのメンバーであり、唐辛子とカレー粉に使用されます。これとは別に、それはクミンサイダーと呼ばれるお茶の種類を製造するために使用される。
クミン種子は外観のアニスとフェンネルとほぼ同様ですが、それははるかに暗く、小さくなっています。ウイキョウ種子これは、約4〜10ミリメートルの長さで乾燥種子の一種である。それは、特に味や外観、アニスシードに似ている茶色や緑の色と芳香スパイスを備えています。フェンネルの種子は、一般的にインドでの口臭清涼剤として使用されます。その香料は、いくつかの歯磨き粉で使用されています。特にアリタソウ缶味食品、黒豆をアリタソウ。これは、豆や他の類似の食品の食べオーバーによって生じる腸の痛みをなだめるために良いですメキシコのお茶の一種として知られています。多量に与えられたときアリタソウは有毒です。
それは、調味料sopesスープ、ケサディーヤ、タマーレ、モルデOLLA、chilaquilesとエンチラーダで使用されています。したがって、アリタソウは無月経、月経困難症、舞踏病、マラリア、ヒステリーや喘息の治療に役立ちます。赤唐辛子フレーク/砕いた赤唐辛子（トウガラシ）、これらを乾燥させ、カイエンヌペパーを粉砕しているが、多くの場合、特定のピザに振りかけた。その果実はcapsaisin、脂溶性化学物質が含まれています。それはスペインのパプリカの色が赤です（Pimentn）mouthSpanishパプリカの強い灼熱感を作成することができます。これは強力な味と香りを持っています。
これは、赤唐辛子を乾燥させ、粉砕した天然の調味料です。脱水は通常2週間持続し、それが品質と種類に応じて分類されています。それは、甘く苦いや辛いことができます。それは2年間保管することができる。パプリカは、広く多くの伝統的なスペイン語のレシピで使用されています。現在では、アメリカ人はケバブ、豚肉バーベキューも、牛肉と羊肉シチュー用調味料の一種としての料理でこれを組み込む。サフランこれはカスティーリャラマンチャ深く根ざし調味料です。それは中央アジア出身で、アラブ人によって半島に導入された。工場は保護的に2001年3月以降に建てられた。それはサフランクロッカス（サフラン）の乾燥した柱頭から来ている。
栽培は素手と花の剪定の使用と収穫が必要です。サフランは、エキゾチックな香りとともに、オレンジ色と若干の苦味とお料理を提供しています。それは明るい柱頭を有する柔軟かつ耐性ストランドで販売されています。検索
