ハーブthatsの最も一般イタリア料理に関連付けられているは、バジル（バジリコ）です。
そこにいくつかの種類がありますが、それは大規模な、芳香の葉を持っているお店でスイートバジルを見つける可能性が最も高いyoureの。バジルクッキングは、あなたがそれを自分で成長した場合は特に、素晴らしく満足です。バジルは、約2フィートの高さに成長小さな、ふさふさ植物です。これは、シソ科のメンバーであり、外観は非常に似ています。その豊かなスパイシーな香りで、それは、心をリフレッシュする頭痛を軽減し、気分を高めると言われています。これは、1つの健康に非常に有益である全てが鉄、カルシウム、カリウム、ビタミンCの優れた供給源である。
しかし、おそらく、すべてのほとんどは、それは素晴らしいと多彩な料理のハーブです。新鮮なバジルはペストのために最高の知られており、パスタ、米、トマト、ズッキーニ、ナスと非常によく行く。イタリア人はバジルはお世辞トマトの味がする傾向があることを発見し、トマトはイタリア料理でそのような重要な役割を果たしているので、バジルが広く同様にイタリア料理に使われるようになった。それはあなたのために良いかもしれない、と葉からの油を蒸留し、漢方薬で胃の痛みのために使用されますが、一つのことは確かにある、それはあなたの食べ物の味が良くなります。
あなたは冷蔵庫内部のビニール袋に新鮮な葉を保存し、また、香料としてスープや皿にドロップできる氷で砕いたり、ピューレの葉を凍結することができます。また、オリーブオイルを瓶でそれらを保つことによって、バジルの葉を維持することができます。バジルは、イタリア料理に調味料の積分となり、実際にはイタリア人は、それは愛の象徴となった、このハーブのためのそのような感謝の気持ちを持っていた。バジル料理はあなたの人生に愛、情熱、精神的な明晰さと調和の感情を誘導する。それは王のハーブとして知られており、世界中の料理人に人気であり、多くのエスニック料理に美味しい味を貸す。
できるだけ新鮮な葉を選んで、それらを引き裂くのではなく、それらをカット。 （金属にさらされたときにバジルは黒くを残し、したがって、それは醤油に又は皿の上にバジルを投げる前に手で葉を引き裂くように、イタリアでは一般的である。）これらの破れた葉はちょうどそのようなinsalataカプレーゼなどのサラダに加え、素晴らしいです。また、インスタンスのためのシンプルなトマトソースに、それらを調理していますが、単に提供する前にそれらを追加することを確認することができます。聞きしたいが調理した場合はあまりにも彼らは味を失う。
InsalataカプレーゼRecipeThisは、スライスした新鮮なモッツァレラ、トマト（できれば梅）で作られており、バジルを振りかけカンパニア州のイタリア地域からの簡単なサラダです。それは塩、新鮮な粉砕黒コショウ、オリーブオイルと伝統味付けです。厚く葉tornOlive OilDirectionsSliceトマトとモッツァレラチーズとバジルの水牛mozzarellaBunchのIngredientsFour培地tomatoes8oz。あなたの味に塩とコショウでオリーブオイルや季節とともに破れバジルleavesDrizzleとプレートと振りかける交互に配置します。
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