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食べても安全な食品腐敗

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保つ食品を防止する4つの方法では、人類の最も古く、最も緊急の優先事項の一つである。
そのようないくつかの食品を塩漬け、乾燥などの方法、過去の慣習が記録された歴史。このような機械的な冷蔵や冷凍などの他、19世紀と20世紀からの日付。今日の調理は、食品の腐敗を防ぐために、近代的で伝統的な方法の彼らの選択を持っている。私のレシピボックスにこれを追加します。検索蓄冷
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多くの食品は、数ヶ月の期間にわたって腐敗を防ぐために涼しく、乾燥した、換気の良い場所より少しを必要とする。これらには、リンゴ、ニンジン、rutabagas含む根菜、と冬スカッシュ、キャベツなど、その他の長期貯蔵野菜などの頑丈な果物が含まれています。
これらの、このような温度は適度に安定したままでセラーとして涼しい場所に置き棚や収納棚のような食品を保存する。ほとんどの食品は、50〜55度華氏の保存温度、および約70%の相対湿度を必要とする。空気が崩壊につながることができ水分の蓄積を防ぐために、それらの周りを自由に循環できるように食品を配置します。 【楽ギフ冷凍凍結
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一部の食品はすぐに損なうか、食べることが危険になってなくても涼しい室温で保存することができません。これらには、繊細なフルーツとベリー、乳製品、肉や鶏肉が含まれています。彼らの貯蔵寿命は、一日か二日から通常の条件下で数時間の範囲である。
40 Fの冷蔵庫温度でそれらを保持しているか、または以下の細菌がその温度で容易に再現することはできませんので、数日に彼らの寿命を拡張します。長期保存の場合には、良好な状態で今年限りのためにそれらを保持している、気密包装食品をラップし、それらを凍結することができます。腐敗や病気を引き起こす
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細菌やカビを乾燥買取が生き残ると再現するために水分の適度な量を必要とする。食品科学において、これは、遊離水 "と呼ばれる。 "食品を乾燥させると、細菌やカビが足場を得ることができない、食品から十分な水分を除去することによって、それらを保持します。
乾燥した気候では、あなたは、単に冷暗所で乾燥食品を残すことができます。湿気の多い気候では、気密パッケージまたは容器で囲む必要があります - そうしないと、彼らはもう一度生鮮になるため、大気から十分な水分を吸収します。塩漬け
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を塩漬けし、洗検索Zazzle.co.jpから2つの異なる方法で食品を保存します。食品は塩分が浸透につれ、塩が細菌やカビの体から液体を描画します。これは、細菌を死滅させる有効な方法であり、年間の食品を保存することができる。低濃度では、塩はほとんどの細菌や酵母を切り殺したが他の人が生き残る。
生存者は急激に酸性の塩水を回し、塩水及び排泄リンゴや乳酸で栄養素を消化。これは特性漬物食品の独特の味、そしてより重要な、腐敗細菌やカビに敵対の環境を作成します。
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