ワインの味は、それらをペアリングについての基礎を学習することで、あなたがそうでそれを飲むことを食品に応じて改善したり、悪化させることができ、あなたが本当にあなたの料理の経験を向上させることができます。
これは、多くの研究や実験がすでに少し読書と他者によって行われてきたように、あなたには、いくつかの専門家になることができ、どちらが難しい作業ではありませんじゃ。ここではワインと料理ペアの例をいくつか示します。牛肉は、最高のカベルネ·ソーヴィニヨン、ブルゴーニュ、ボルドー、ジンファンデルやピノ·ノワールとペアになっています。ボルドー、カベルネ·ソーヴィニヨン、ピノ·グリ、またはメドックとよくラムのペア。家禽はシャルドネ、シャブリや白ブルゴーニュとよく光醤油ペア添え。家禽はジンファンデル、ピノ·ノワールやボージョレうまくいけ重い物やスパイシーなソースを添えて。
魚は最高のソーヴィニヨン·ブランまたはホワイトブルゴーニュで提供しています。他の人がそれは素晴らしいと主張場合でも、組み合わせのようなドンt、ドンtはそれを使用するので、もし、あなたの味覚があなたに一意であることけれども覚えておいてください。他の食品については、ワインとのペアに一番あるものは、卵料理、酸性食品、ホット＆スパイシーな選択である。そこにこれらのための特定のルールや推奨事項はありません、そしてそれは本当にヒットとミスの場合じゃ。そのような食品になると、個人的な実験では、良いワインのマッチを見つけるための唯一の方法です。
問題になっている食品の種類regardessを適用する一般の中から選択する2つの基本的なペアリングのアプローチがあります。ワインは食べ物に文字で異なる場合一つは、対照的であるが、異なる特性がお互いをオフに再生し、他には無料ですが、どこに類似の特性（例えば甘さや酸性など）を介して一緒にワインと料理の仕事。も同様に動作しますが、その適用にはサービスされている食品の種類によって異なりますどちらか。地域の組み合わせはまた、彼らはお互いを補完するように進化してきたように、特定の地域や国から発信食品はしばしば、地元のワインとよくペアになるように注意を払う価値があります。
だから、フランスからの食品やワインはイタリアからのもので、またスペインからのものがそうであるように、一緒にうまく機能します。そのeveryonesのの味が異なっており、普遍的に好まれる任意の食品とワインのペアリングする場合、いくつかありますが、常に心に留めておく。何があなたが誰かによって恐ろしいと考えられるかもしれませんに最適かもしれません。だから、ドンtは、単にあなたの友人、あなたの特定のワインと料理のアイデアが一緒に有望に聞こえる場合は、その後、ちょうどそれを試して何かに基づいてペアリングを排除。
しかし自分の時間に実験法を制限しようとする、そしてあなたが面白い再した場合、次に試されてきたペアの一部に固執する。面白い他人のポイントで、何人かの人々は1つだけの種類のワイン、どんな食べ物が提供されているにかかわらず、飲み、他の人がワインの特定の品種のための特定の嫌いがあるかもしれないことを覚えておいてください。したがって、常に提供する上でのワインの選択をしていると、あなたが提案を行うことができますが、あなたのゲストへの最終的な選択のままにしておきます。
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