ブルネッロ·ディ·モンタルチーノワインはイタリアで3,500年以上、ブルネッロ·ディ·Montalcinワインはその後話すよりファッショナブルな革新、とみなされるために開発されているという事実をWineConceiving。
ワインフェルッチョビオンディ·サンティ、1800年代後半のワインメーカー、の書面報告書の結果は地元の伝統に敬意を払ったワインとして見られないようにされて入ってました。ブルネッロと呼ばれるサンジョヴェーゼブドウの多様性の植えクローンオフビオンディ·サンティ鉛、最終的にブドウのシングル様々な影響を受けていた完全に満足できるワインを作成することができた。ビオンディ·サンティは、最低程度の状態に先進的なワインメーカーだったワインが、彼の人生を通して道路マップとカスタムを作ると破る保存。彼は、オーク樽で熟成の4年間を含む行動にかかりやすい彼のワインになります。
熟成終了後、ビオンディ·サンティは、その後年齢に考慮し、いくつかの優れた特性やキャラクターの開発に至ったいくつかの詳細を瓶詰めワインを取るだろう。どこかに1880の周りに、ビオンディ·サンティはイタリアのワイン業界の話を向け、棚を感動させる最初の標準のヴィンテージは1888ブルネッロだった。この最初のヴィンテージは、中に入って総額どのくらい前にもかかわらず、おそらくオリジナルの1888年ブルネッロの5本は、最近であることにまだあります。ブルネロが成熟するにつれて、それはより多くの例外的な香りと、よりふわふわトーンが発生します。
このavails香りと繊細に、同時にそれにもかかわらず、バランスされた一致を得るために、それは非常に激しいです。ブドウと状態へWineSufficeそれはサンジョヴェーゼのブドウは、フルモンタルチーノ最近最も広い移植ブドウです。さらに、ブルネロディモンタルチーノワインで利用が許可され、選択ブドウである。サンジョヴェーゼブドウの様々なクローンがモンタルチーノ領域に自家製であり、最適なブドウの異なる形になぞらえ気候や地形に適合しています。この気候と地形はサンジョヴェーゼブドウは一貫してより完全にトスカーナレルムの他の球よりも熟しなぜ戦略的な原因以外にもある。
ワインはマセラシオン期間と発酵段階をに行っていたら、それは、その後、オーク樽で3年間熟成される。これらの樽は、ワインにピシャリほとんどオークを与えると立ち上がり、他の樽で熟成ものよりも大幅に多くの単純なものを与える。このワインの出力は、通常、ノルマルとリゼルヴァ瓶詰め、または通常と予備に分離される。ノルマルは、典型的には50ヶ月リゼルヴァは、その後12ヶ月に排出されている収穫後に排出される。ブルネッロ·ディ·モンタルチーノのワインのための今日現在の熟成前提条件は、1998年に10年以上前に設定されていました。
これらはワインが2年未満ではないの期間樽でmaturatesという任務を要求し、それがボトル入りで、市場に発行される前に別の4ヶ月をmaturates。これらのガイドラインは、その後、彼らは厳密に遵守されておらず、犯罪者は6歳までの刑務所の有罪判決を受けることができれば、商業詐欺師の信念が帰結することを厳しくしています。
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