IntroductionGarlic地下の球根として発見された本格的なイタリア料理の汎用性成分です。
各電球は20個々のクローブまでで構成されます。電球が開いて分割されると、個々のクローブは、しばしば赤み色相を持っているが、クローブ、内側滑らかで色の真珠のような白です。あなたの指を使用して、（あなたドンtは全体の電球を使用したい場合は、ちょうどそれがもはやそのように続くように、あなたが必要とクローブの数を引き離すと、そのまま球根の残りの部分を残して）個々のクローブに全球を分割。一度はがし、分離し、全体のみじん切りや砕い使用。ロースト肉を提供するロースト全体球根（25分）または個々のクローブ（20分）、ソース、キャセロール、スープのベースとして使用する稚魚（ゆっくりと、わずか数分のために）。
私はニンニクの球根を使用し見てきましたが、東部料理があまりにもニンニクの葉を使用していることを欧米のレシピ。ニンニクのスライバは焙煎前にラムに挿入することができたり、ローストガーリックのピューレは、クローブから搾りといくつかのオリーブオイルとマッシュポテトに攪拌することができる。ニンニクのちょうどヒントについては、クローブカットとサラダボウルや鍋をこする。スモークニンニクはそれを黄金色とまろやかなスモーキーな風味を与えるようにスモークされた乾燥ニンニクです。ニンニクは、地中海地域の堅牢な料理に不可欠であるが、それはまた、インド料理に欠かせない、広く中国や東南アジアで使用されています。
多くの地中海のレシピが与えられたとして、ニンニクの存在を取るように見えるが、これは常にその独特の味は時々より繊細な成分を損なうことができるという単純な理由のために本格的なイタリア料理には当てはまりません。すべてのコストで、ニンニクブラウンとして、それが料理の最終的な味への貢献を行い苦い香りを発散するために開始されますので、焼き過ぎないようにしてください。健康BenefitsGarlicだけ本格的なイタリア料理に欠かせないキッチンの成分ではなく、それはまた、重大な健康上の利点を持っています。
ニンニクは、体内潜在的に有益な効果を持っている特徴的な硫黄含有物質（例えばアリシン、ニンニクの臭いのために責任がある）の源である。これらの化合物のいくつかは、ニンニクを粉砕又は消化されるときに活性化される潜在的な形でニンニク中に存在する。ニンニクは何をしますか？ニンニクは自然の偉大な抗ウイルス薬や抗生物質の一つである。ニンニクを粉砕、または腸内で消化されている場合、アリインがニンニクに存在する活性物質の中で最も重要であるアリシン、に酵素allinase（また、ニンニクに存在する）で変換されます。
悲しいことに、酵素allinaseの活性は熱によって破壊されているので、ニンニクの潜在的な利点は、調理によって削減されます。なお、にんにくは注目に値するので、最高のあなたが利益を得ることができるように、調理の最後に右の追加されています。あなたはその強さを許容できるかどうか、あるいは、調理後に追加。ニンニクは、実際に感染する細菌を殺すと同時に、感染症を引き起こしている毒から身を守ることができる唯一の抗生物質である。また、それは、それによって血圧を低減する、血管を拡張させる、次のような効果があり、ニンニク中の活性化合物は、血小板の粘着性を低減するので、血液凝固の傾向を低減する。
これは、免疫系を高める効果を有し、これは、血糖値の調整を助けることができ、それは、病原性細菌の特定の種類に対して抗菌作用を有するので、糖尿病患者のために有用である。臨床研究は、次のような利点を有することがニンニク補充を示している：これは、アテローム性動脈硬化症の発達を阻害する（血管の肥厚）これは、血中コレステロールレベルを低下させることは、高い血圧を低下させることがcancersSo特定の種類の開発は我々が表示されることで阻害する私たちはニンニク検索を食べることを奨励すべき味よりがあること
