チキンビリヤニ - 口当たりインドのレシピ

チキンビリヤニは、いくつかのハーブと一緒に積層されている鶏肉と米を使用して作られている料理です。
それは、調理前にフライパンを意味するペルシャ語の単語 'Birian'から派生しています。ビリヤニは民族の人々や旅行者が彼らの長い旅にご飯と鶏肉の多くを行っているペルシャと伝説状態から生じ、それらは階層化米と鶏肉の伝統を培ってきたし、十分なナッツとドライスパイスを追加した後、一人としてそれらを調製した。焼飯を準備する慣習スタイルが徐々に炎に層状の組み合わせを調理することですし、その後の皿、サービング時間まで長い間地球に保持されます。ビリヤニ従来の形式は利便性に応じて改善され、再構築されています。今日、数多くの調理スタイルを使用して調理されたビリヤニのバリエーションがたくさんあり​​ます。
肉や鶏肉の多様なコンボによって準備ビリヤニの百種類以上は、おそらくあります。チキンビリヤニは、その本質的な食品として米と鶏肉を含み、スパイスとハーブの残りの部分は調理さビリヤニの多様性と方法に基づいて、異なるもの。インドでは、Hyderabadiビリヤニはbiryanisのすべての種類がよく知られている。いくつかのダイナーで調製鶏biryanisの食欲をそそるタイプがあります。それらの準備の大半は世代古い製剤であるので、これらのレストランではビリヤニのレシピは細心の注意を持って作られています。良いビリヤニがうまく調理済みの鶏肉とご飯と一緒に準備スパイスとハーブの正しい組み合わせを含んでいます。
調理チキンビリヤニの主な手順は、鶏肉とご飯の準備の独立を伴う。代わりにレイヤーでチキンとご飯を組み合わせるための調理ビリヤニコールの最終段階。料理は、オーブンで、石炭や薪の火で、典型的な調理によって行うことができる。ゆっくりとしたプロセスを経て作られたチキンビリヤニは 'ダムpukht'と呼ばれています。常時チキンビリヤニに含まれるハーブやスパイスは、他の食品と置き換えてはならないことに留意してください。成分内の任意の置換は、この王室の料理の味を台無しにするかもしれません。
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