つはスーパーマーケットを訪れたとき、人は棚に製品を見つけるには、注目度抜群の大きな太字でかなり頻繁に天然香料で作られたラベル。
しかし、まさに自然の恩恵を意味していることは明確に挑む節の質問です。食品会社は、多くの場合、ハーブやスパイスの彼らの秘密のブレンドを偽装するために成分のラベルに長期自然の風味を使用することが一般的な認識があります。これは、彼らの企業秘密を保護するために、その他のメーカーは自社の製品を複製しないことを確実にするために行われます。
まさに自然の味は、FDAは、それが必須の連邦規則の自然flavorTheコードの実際のコンポーネントをリストに加えていないとして、無用証明するために立つ何かを見つけるためにしようとする会社に連絡しようとすると、明確に（21CFR101. 22）自然の風味を定義しているとその定義に当てはめていない任意の風味はメーカーではなく自然の風味だけ人工香料を請求することができる何にもかかわらずである。人工と自然の両方の味が風味を作成するために、天然または合成化学物質のいずれかをブレンド専門家によって研究室で作られています。
それは、人工および天然フレーバーの唯一の違いは、化学物質の元のソースであるということができる。安全テストされたコンポーネントのみが使用されているので、人工的な香料が組成物中に簡単かつ潜在的に安全であると信じている人がいる。しかし、自然と人工香料の間に1つの著名な違いは、価格要因である。消費者は常に天然の香料のために多くを支払う。自然の味を開発し、使用するために、一つのソースに、所望の植物、果物等を有し、フレーバリストをラボプロセスを完了します。しかし、実際には、自然に生じた化学物質は、有機化学の実験室で作られた人工的なバージョンと常に同じです。
あなたが任意の食物アレルギーを持っているか、ベジタリアンであれば多くの食品技術者は、したがって、おそらく、より多くのように成分としてそのリスト自然の風味の製品を避けるために、安全な賭けのように推薦する。長期自然の風味がとても曖昧で、食品メーカーが法的に彼らの特別なブレンドと秘密主義になる可能性があるため、それだけで完全にこの成分を持つ製品の明確な舵取りするのが最善です。何んとかという問題は、自然の風味を構成しない論争に陥っと自然の風味の定義は、今日最もしつこい課題の一つであるままです。
これは、現在の曖昧に述べた規制の下で、食品メーカーは、自然の味を含んでいるように様々な製品に関する不正確または誤解を招く情報を提供できることではなく残念です。自然な言葉は、必ずしもそれが無害な食品添加物であることを意味するものではないかもしれませんが、それが唯一使用される天然の風味成分は天然の供給源からのものであることを意味することができます。に関して色としては、天然および人工の食品着色料を香味料ほど単純ではないことに留意されたい。人工着色料は伝えアレルギー、子供における行動や多動性障害、および癌を含む病気の特定の種類を引き起こす。
では、なぜ自然と人工着色料は、食品に添加されている？理由は純粋に心理的である。あなたの食べ物の色は、あなたが味を知覚する方法に影響を与えることができる、明るく色も食べ物が新鮮でより魅力的に見えるようにすることができます。人工的な色の添加物を避けるための一つの安全な方法は食品のラベルを読んで唯一の果物や野菜由来の天然付加色の製品を購入することです。
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