卑しい団子にするために中国の食品の中国餃子。
洋風の料理では、シンプルな主食、炭水化物源と偉大な快適な食べ物です。しかし、中国の方法で作られ、それが台所から芸術的な創造物である。中国の餃子は（焦紫またはガオジー、マンダリンの方言で）肉、鶏肉、および/または野菜で満たされた生地で作られた混合物である。これは、頻繁に点心の一部として皿されています。時間、忍耐と努力の多くのための正しい準備の呼び出しが、最終的な結果は、適切に行われたときに、間違いなく価値があります。
IngredientsDough：360グラム白flour240 350ミリリットルwater1小さじsaltYouは、米粉や小麦粉のいずれかになります中国の小麦粉の右の様々な、購入する必要があります。水と混合し、調理したときに通常の真っ白な小麦粉は完全に異なって、一貫性を持っています。水はほぼ凍結実際に、非常に寒いであることを確認してください。一緒に塩と小麦粉を混ぜ、水240ミリリットルを加えます。一貫性があまりにも乾燥している場合、余分な水を加えてなめらかな生地にうまく溶け込む。よくこねると、最終的な結果はスムーズボールであることを確認してください。
誤ってあまりにも多くの水を追加した場合、ほんのもう少し小麦粉を使ってバランスをとる。生地をカバーし、少なくとも半時間のために残り、それを聞かせて。充填：肉doesnのtはドロドロとして終わることを確認するために、慎重に1ポンド赤身ひき肉（牛肉、豚肉や鶏肉）大さじ1しょうゆ小さじsauce1 brandy1小さじ胡麻oil1小さじsalt1小さじ黒pepper1小さじ白pepperMixすべての充填材料を。このレシピは、60中国の餃子を作るべきであるので、60個に生地を分割し、それが約7になるまで各部分をロールバックします。直径5センチ（3インチ）。
少量の水で密封して、半月形になるまで一緒に端をつまんで、半分に1ディスクと折り目の上に肉混合物の大さじ約置く。あなたのためにこれを行い、それらのガジェットの一つは、生地ディスクの端を濡らしている場合は、充填で団子メーカー、スプーンの上に置き、一緒に餃子メーカーのエッジを押してください。中国の餃子は、茹でたりfriedTo沸騰なる沸騰に水の大鍋を持参し、半餃子を追加することができます。水が沸騰し、再び120ミリリットル冷たい水を加え、沸騰に戻すとき。この時点で、餃子と別の120ミリリットル冷水の他の半分を追加します。くっつくからそれらを停止するために非常に慎重に餃子をかき混ぜる。
三度目の沸騰させると餃子は準備ができているはずです。この時点では、高温の油で鍋で餃子壊すことができます。あなたは、スティッキングからそれらを防ぐために、両側が少し色を取ることを確認するために移動して、それらを維持する必要があります。あなたはスパイスのビットが好きならあなたが少しみじん切り赤唐辛子を追加することができますし、醤油や濃い酢の等量のディップソースと餃子をServeServeする。彼らは来年のために富と幸運の象徴ですが、あなたがしたいとき点心選択の一部として、あなたは喜んでそれらを食べることができるように中国の餃子は、多くの場合、新年の宴会で提供しています。
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