コロンビアコーヒーは、世界中で人気となっている。
これは、高品質であることのためのと独特の味を持っていることのための評判を獲得している。コーヒーは最初に1800年代にコロンビアの国に導入されました。 1835年頃、コーヒー貿易の目的のために栽培され始めました。その後、20世紀を通して、コーヒーはColombias主要輸出となった。さて、コロンビアで栽培コーヒーのほぼ75％が全体の国際コーヒー市場の12％程度のために、そして世界中で、コロンビアのコーヒーのアカウントをエクスポートされます。 Colombias国際コーヒー市場はFederacinナシオナルデCafeterosデコロンビアによって規制されています。
また略しFedecafとして知らFederacinナシオナルデCafeterosデコロンビア、コロンビアのコーヒーの生産と輸出を促進する非営利事業団体です。 Fedecafは1927年に設立され、現在までに50万人以上の生産者を表していた。コロンビアの生産者のほとんどは、まだ小さい家族経営の農場です。彼らの多くは、コロンビアのコーヒー生産者軸として知られているものに沿って自分の作物を栽培。コロンビアコーヒー生産者軸は面積だけで約1を占めるにもかかわらず、コロンビアのコーヒーの大部分を成長させるために有名である。 countrysの総領土の2パーセント。
軸は、コロンビアのパイサ領域の一部であり、3つの部門で構成されています。カルダス、Quindoとリサラルダ、国で最も小さいの一つです。残念なことに、1999年には、地震は、地域への損傷の多くをしました。それにもかかわらず、それはすぐに戻ってバウンス。コロンビアのコーヒー栽培は、このように動作します：ハーベスターはコーヒーの果実を選んで、フィケ袋の中に置いてください。時には彼らはまた、パックの動物の助けを採用する。その後、収穫はdepulpingマシンに自分のキャッシュを取る。パルプは堆肥化され、コーヒー豆は、完全24時間のコンテナの内部発酵される。これは彼らの品質が向上します。
この処理の後、豆は、不必要な植物材料および損傷豆を除去するために洗浄される。世界中のすべてのコーヒー生産で撮影されていませんこのステップでは、コロンビアの生産者は、高品質のコーヒーを提供するための彼らの評判を持っていることを理由の一つです。洗浄した後、豆は太陽光の下で乾燥させる。最後に、豆が焙煎されています。独自の味を作り出すすべては焙煎の多数のレベルがあります。焙煎豆はコーヒーに、その独特の風味を与えることが知られているアロマオイルの中に澱粉を変更します。焼きたてのコロンビアのコーヒーは明るい酸味、重い身体と強烈な香りを持っています。その世界の他のコーヒーとは違って。
なぜならコーヒーとの強力な提携により、コロンビアはまた、被験体に多くの研究を行います。ときどきCENICAFE呼ばコーヒー研究Colombiasナショナルセンターは、戦いの害虫を助け、作物を維持するために研究を行っています。 CENICAFEは、世界中のコーヒー生産者の悩みの種であるという評判を持っているバグですコーヒーボーラーのカブトムシ、例えば、に対して防御を作成します。それはこれですに来るもの：地図上にコロンビアがなければ、世界中のコーヒーwouldntのは同じである。次回考えるその何かが美味しいコロンビアローストを飲んでyoureの。
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