茶水の隣にある世界で最も消費された飲料です。
それは多くの健康上の利点と体に良いです。それは、主に消費された飲料になる前に、お茶はもともと薬として出されました。これは、早期に中国医学と植物学からたどることができます。茶工場はもともと中国南部で栽培されました。茶は、疲労軽減の魂を喜ばせる、意志を強化し、視力を修復することができます。それは、内部の薬剤として適用だけでなく、リウマチに起因する痛みを緩和に使用されるペーストの形で外部から投与されていませんでした。仏教徒は広く深い瞑想、長い時間の間に、それらは、アラート維持でお茶を消費していました。道教は、不死の大幅コンポーネントとしてお茶を見なす。
お茶は、塔、チョン、Tseh、Khaの明などの異なる名前で古典ににadvertedた。この飲料は、第四および第五世紀に長江のキヤンの谷の住人の間で人気となった。それは、新しい表意文字チャが構成されていたのはこの時代であった。南部の王朝の詩人は、お茶の彼らの熱烈な偶像化のいくつかの作品を付与。中国の帝国の皇帝は、その高いサービスの給与バックとしての上級大臣に茶葉のいくつかのまれな準備を贈与の液体翡翠の泡を使用していました。たとえそうであっても、時間のこの時期にお茶を飲む方法は極めて原始的であった。
お茶の葉は、蒸し死すべきで殴られ、ケーキに形成され、その後、時々一緒に玉ねぎと塩、米、生姜、オレンジピール、牛乳、スパイス、またで煮沸した。これらの成分の独特のシロップが得られたとする今までのまま別のモンゴル部族とチベット間の習慣。中国のキャラバン宿からお茶を得ることを学んだロシア人によってレモンのスライスの使用にお茶ポイントを飲むの古代手続きの生存。マスターの手がお茶の最も高貴な品質をもたらすことが必要である。唐dynastys Luwuhその原始状態からその究極の理想化にお茶をemancipatingのに役立っ。
Luwuhは彼の有名な作品Chaking（茶の教典）で茶のコードを開発しました。茶の理想の集大成は、日本の茶道に示された。茶カメリアシネンシスやテア·シネンシスとして知られている植物の1種の乾燥、治療の葉です。ハーブの注入またはハーブティーは本当に紅茶むしろ乾燥ハーブや花ではありません。茶の木は、一種のみを有しているものの、その主要な種々の三つに分類される。最初は、中国である。それは一般的に高い高度で華麗さおよび小葉を持っています。
第二（またはアッサム、大きい葉低い高度で繁栄するとインドである第三のは、インドと中国の両方の茶の特性を持つハイブリッドである処理茶は、4つの異なるお茶の種類生産し、主に4つのメソッドがあります。ホワイトティー、緑茶、黒茶とウーロン茶。ホワイトティーは、単に加工カメリアシネンシスの葉です。それはお茶の少なくとも一般的なタイプです。これは、任意の酸化プロセスを受けない。ホワイトティーは、瞬時に、一定期間のためにそれらを乾燥させた後に蒸したり、解雇されています。 、あざ破損したり、必要に応じてローリングはありません。
緑茶はホワイトティーのそれと類似した方法を使用して処理されます葉は時には彼らが摘み取られた後8〜24時間枯れせている。それはほとんどの水が蒸発することができますし、黒茶の処理葉。葉は、その後様々な方法と気密性にロールアップされます。次に、最終的な乾燥がプロセスを完了します。酵素を中和するためにパン揚げたり蒸し茶は酸化が起こらなかったので、緑の色を持っています。完全酸化を伴う。葉は、摘み取ら8〜24時間のためにレイアウトした後、酸化プロセスを開始するために、葉の表面をクラックするためにロールバックされます。葉は完全に葉の色は深い黒回すこと酸化するために許可されています。
処理ウーロン茶では、乾燥させたあざは、葉の端に表示されるまで、茶葉はバスケットに翻弄されています。酵素の一部だけが大気にさらされているので、あざが葉が部分的に酸化させることができます。葉は、最後に、乾燥させて並べ、等級、慎重にパッケージ化されています。< BR>
