コー​​ヒー豆の種類は

コーヒー植物は十分な日光と地域で栽培されています。
市場で利用可能なコーヒー豆の多くの種類があります。コー​​ヒーノキやコーヒーは、90以上の種と開花植物の多種多様である。彼らは、南アジアと亜熱帯アフリカに自生するアカネ科に属する低木です。コー​​ヒー飲料は、その果実やコーヒーチェリーの種に由来する。コー​​ヒー植物は、比較的大きな高さに成長し、より正確ツリーとして記載されている。コー​​ヒーの果実、コーヒーチェリーや果物は通常、二つの石や豆が入っています。コー​​ヒー豆は、ほとんど0で構成されて胚乳で構成されています。 2〜

8。カフェインのCENTUMあたり

5。コー​​ヒーチェリーのわずかな割合は、単一のBeanを持っている。
このBeanは、ピーベリーと呼ばれています。コー​​ヒー豆は文字通り豆ではありません。名前はアラビア語の単語gahwaとバンに由来; gahwaコーヒーとバンがベリーを意味することを意味します。彼らは、コーヒー植物の種子であり、ほとんどすべてのコーヒーのトレーダーは、これらの種豆を呼び出します。コー​​ヒーは、その自然の生息地で木陰で開発しています。日陰で栽培コーヒー植物は、土壌資源と太陽栽培品種より2倍長く生活を破壊しない。シェード成長したコーヒーの品質が太陽成長したコーヒーより高いと言われている。木陰でコーヒーの木によって生成チェリー商業品種に比べて相対的に小さくなっている。
多くはこの小さいチェリー契約Bean自体に味と信じています。コー​​ヒーの大半は完全な太陽と農園で栽培されています。いくつかのコーヒー農園は、森林破壊の使用を用いて調製した。今日栽培され、コーヒーには主に2つの品種はロブスタとアラビカです。ロブスタは、世界の生産の約20％を含む。それは、より高いカフェイン含有量と低学年コーヒーです。ロブスタの木は通常の維持·育成する標高の低いと容易に栽培されています。このタイプは、典型的には、市場で低価格のコーヒーを得るために成長させる。アラビカコーヒーは世界のコーヒー貿易の75から80パーセントを供給しています。
これは通常、その優れたグレード、芳香特性および望ましい味のほとんどの人がグルメコーヒーと呼ばれています。コー​​ヒーのアラビカ種は世界中で栽培さだけ少数生産者はアメリカ規格のスペシャルティコーヒー協会が渡されます。栽培されているコーヒーの植物の他の種類のコーヒーノキbenghalensis、コーヒーノキcongensis、コーヒーノキエクセル、コーヒーノキbonnieri、コーヒーノキgallienii、コーヒーノキmogeneti、コーヒーノキliberica、とコーヒーノキstenophyllaが含まれています。それぞれの種は、異なる特性を有する。
緑色の豆は、基本的にコーヒー豆は、まだ焙煎されていません。その揮発性および非揮発性化合物は、昆虫にアピールする、コーヒー、果物を食べてから動物をそらすと言われています。これらの化合物はまた、焙煎豆の風味に貢献しています。炭水化物と共同で窒素化合物は、焙煎コーヒー豆のフルアロマや香りのために重要である。不揮発性窒素化合物は、トリゴネリン、アルカロイド、タンパク質や遊離アミノ酸が含まれています。グルメコーヒー豆volcanica、肋骨ご飯、ジャマイカブルーマウンテン、コナを持っている。 Volcanicaは火山によって作成された山の斜面に3000〜7000フィートで成長と火山土壌で育まれている。
雲と組み合わせた涼しい気候から来る水分がコーヒーを円滑かつ堅牢な風味を与えます。コスタリカは、クリーン、軽い風味と素晴らしい香りで世界最大のグルメコーヒーの一つです。この小さな中央アメリカの国の壮大な成長の条件は、肥沃な火山性土壌と穏やかな気候に起因している。ジャマイカブルーマウンテンはコーヒーのロールスロイスと考えられている。それは、世界で最も高く評価グルメコーヒーの一つです。このコーヒーは強く、強烈な香り、バランスの取れた酸味、そして著名なフルーツフレーバーを持っています。コナコーヒーはハワイのマウナロア火山の斜面から成長した豊富な美味しいフルボディの味わいを持っています。
プランテーションは晴天、豊かな土壌と豊富な降雨量を必要とします。このコーヒーは、米国全体では非常に有名になった甘美な、滑らかな、強烈な香りとナッツの風味を持っています。検索