シェリーへのガイドは、クリスマスに関連付けられており、私はグランでも正直に言うと思います。
さ葯飲料ですシェリーは、しかし、今ではほとんどのファッショナブルであり、ドライシェリーの鑑賞のみで古いために飲むというイメージで離れて行っている。クリームシェリーとは異なり、彼らはオリジナルのスペイン語のものであり、食事を開始する前に持っている素晴らしいワインです。シェリーはスペインの南から来て、ヘレス、地域の町にちなんで命名されます。名前のシェリーは、実際に町の名前の英国化された版です。ヘレス1100紀元前以来、ワインのこのタイプを生産しています。シェリーは酒精強化ワインです。これは、余分なアルコールは、その製造のある段階で液体に添加されることを意味する。シェリーの要塞は、発酵後に行われます。
実際にはすべてのシェリーは、自然乾燥していると甘さは、プロセスの後半にワインに追加されます。これは、実際にはそれは多分よくあなたの次の長距離航海を行うときに考えるために何かを移動するワインとしてコロンブスがボード上のシェリーの良い隠し場所と新しい世界に航海していると主張している！このワインのいくつかの主要な種類があります：フィーノ、マンサニージャ、アモンティリャード、Olorosoとパーラコルタ。これらはクリームシェリーペドロMoscatelのXimenzワインにそれを回すために、すべてのドライシェリーを追加する必要があります。シェリーの発酵プロセスはかなり複雑なものです。
パロミノ品種からぶどうは果汁を抽出するために静かに押し付けられる。シェリー酒を作るために使用されるジュースは今までそれ以上プレスが低い品質のワインを作ることやワインビネガーを作るために使用されるブドウの押圧最初のものです。ジュースは、その後、ワインは発酵した後、それが味わい、それに与えられた分類されてかなり低いアルコール含有量（10 11％）でワインを生産するバットで発酵されています。これは、ワインは強化されるかを決定します。要塞プロセスは蒸留酒を使用しており、その結果シェリーは15 17から何もすることができます。 5％のアルコール度数。
ワインは、その後、ワインは熟成され（それが欧州の対応よりも若干ポーラスであるように、このオークは、北米からほぼ常に）オーク材から作られた樽や樽に保存されているとに異なる樽を介してそれを動かすの奇妙なプロセスを通過さそれを飲む準備ができているので、瓶詰めされた後、3年以上。検索
