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1。それは愚かなようですが、一緒にあなたがstatミキシング成分をBEFOREを通してレシピのすべての方法を読むことがあります。私はT IはVEだけで開始され、突然レシピが理由で特定の順序で食材を追加すると述べたことに気づいた何回あなたを伝えることができます。あるいは、さらに悪いことに、私は、私は生地を混合することによって気を取られたため、測定または指示を読み違える。
あなたが測定または指示をめちゃくちゃにする可能性を減らすために開始する前にレシピを読み返しに数秒かかる。
2。あなたが一緒に食材を取得される前に予熱するあなたのオーブンの電源を入れます。新しいオーブン予熱に14分かかるだけで作ることが、古いオーブンは、適切なレベルにまで加熱するために近い20分あるいはそれ以上かかります。熱にオーブンの中心のための十分な時間を許可する必要があり、私はこのようにクッキーを均等に焼くことができ、これはインチクッキーの最初のバッチを置く前に少なくとも15分間、私たちのオーブン熱をさせるお勧めします。
あなたのオーブンは、適切な熱レベルであることを確認するには、オーブン温度計を使用しています。
3。卵を分離すると、ミキシングボウルの上に直接それらを壊さない。その代わりに、一度に便利小鉢、別1の卵を持っている。これは、破損したり、分離プロセスがスムーズに行くべきではありません複数の卵を無駄にするのを防ぐことができます。あなたが壊れたりミキシングボウルの上に直接卵を分離した場合は、shouldnのtが存在することをパン生地に入るシェルや卵の部分の危険を冒す。はい、あなたは汚れた複数の小さな皿でしょう、それ以外には、いくつかの卵を無駄にする可能性があります。
4。
卵白を破った場合、グリースおよび油から自由であるきれいなボウルとビーターを使用してください。ステンレス鋼、セラミック、または銅ボウルや調理器具ではなく、プラスチックを使用してみてください。プラスチックは、他の材料よりも多くのグリースを保持する傾向がある。手を前に時間かそこらのために冷蔵庫にビーターとミキシングボウルを置きます。これは、卵白が速く硬くするようになります。
5。あなたは圧延クッキーを作っている場合は、レシピで指定された少なくとも最小時間生地を冷やしてください。乾燥からそれを維持するためにサランラップでしっかり生地を包み、冷蔵庫に入れてください。
あなたはローリングを開始する準備が整うまで、冷蔵庫から生地を取り外さないでください。これは、お料理のプロセスに時間が追加されますが、冷蔵生地unchilled生地よりロールする方が簡単です。これは、室温で生地をロールバックするのは非常に困難秒、単に生地を冷やすと、あなたは自分自身にいくつかの不満を救うでしょう。
6。一度クッキーの一つでクッキーシートを焼成している場合は、中央の位置にオーブンラックを配置してください。ラックの中央にクッキーシートを置きます。一度に複数枚を焼く場合は、熱源に最も近いクッキーは茶色が速くなることに留意してください。
あなたは、ムラ防止または褐変経由するために、クッキーの間にクッキーシートを回転させる必要があるかもしれません。
7。でも、滑らかなドロップクッキーを作るペストリーバッグやクッキープレスを使用してください。これは、大きさ、形状、質感にあなたのクッキーは同じように保つのに役立ちます。また、メロンボーラーや形や大きさであなたのクッキーを均一にするために特別なクッキーのドロップスコップを使用することができます。
8。あなたのクッキーを焼いた後、クッキーが30かそこら秒間クッキーシートに冷却することができます。
その後、慎重にベーキングシートからクッキーを削除し、冷却ラック上に配置するために広いへらを使用しています。クッキーがあまりにも一緒に閉じたり、彼らはお互いに固執する配置しないようにしてください。クッキーはお互いにそれらを積み重ねる前に完全に冷却してください。
9。ほとんどのクッキーとクッキーの生地は6週間まで冷凍庫に保存できます。クッキーの生地を保存するには、二重のサランラップやジッパーフリーザーバッグの代わりのようなもので生地を包む。クッキーは気密容器に保存することができます。それに含まれるとするとき、それらが作られた生地やクッキーの種類とそれぞれのコンテナにマークをしてください。
10。あなたがVEのクッキーを作った後に調理器具やミキシングボウルを清掃するときは、あなたの生地は小麦粉が含まれている場合、温水ではなく、お湯を使用してください。お湯が塊と硬化する粉が発生します。これは、きれいにするあなたの道具が難しくなります。焼くクッキーは楽しいことが、あなたの好みのクッキーのレシピを焼くときに、これらの10の簡単なヒントは、フラストレーションの時間を防ぐために、心に留めておくべきである。
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