日本人にとって、寿司を作る技術だけで海苔のシートの食べ物を作っていません。
また作る忍耐とスキルを必要とする芸術である。完璧なお寿司を作る方法についてのステップのプロセスによってステップがある。寿司を作ることにも芸術とみなされます。ここではお寿司にはいくつかの種類があります。巻き寿司は、海苔や海藻のロールに包まれた魚や魚介類で構成されています。それは2つのバリエーション、Hosamakiと太巻きを持っています。 Hosomaki、充填一種のみを有する巻の薄いタイプである。これは、シーフード、魚や野菜の一種である。太巻きは、詰め物の2種類以上を持っているマキの脂肪タイプです。にぎり寿司は、より人気があります。それは、手を用いて成形される。
これは、シーフード、たまご、生の魚や他の様々なトッピングのスライスを含む。その後、わさびはスライスと同様に酢飯やシャリの親指サイズのチャンクの間に配置されます。日本の習慣では、調和と平和の印としてカップルにこれらを提示します。 Uramakiが巻と同様であるが、米は海苔の代わりに、内側の上部に配置されている。これは、2つ以上のフィリングで構成されています。時には、それはアボカドや魚の薄いスライスをトッピングされています。これは、欧米の寿司バーで一番人気のある場所です。あなたの海苔シートをSushiMakiFeel作る。片側は滑らかであり、反対側は荒れている。
ノリは上向きに粗い面を使用してローリングマットの上に横にする必要があります。あなたの手を濡らすと米の一握り程度取得し、ボールにそれをロールバックします。米は手のひらに固執文句を言わないようにあなたの手を濡らす。その時間は、海苔で動作するときにあなたの手を乾かします。あなたの職場の横に便利な水の乾いたタオルとボウルを持っている。あなたの海苔シートにおにぎりを慎重に配置し、均等に広がった。米のあなたの層がほぼ上限の余白から約2cm除いて、シート全体をカバーすることを確認してください。これはあなたの寿司ロールを適切に閉じるように明らかにしておく必要があります。
その後、ノリスエッジによって魚の1スライスを配置。そのようなキュウリ、ニンジン、アスパラガス、ネギ等3プリカット野菜スライス約1を追加します。あなたのローリングマット近いエッジに沿って、あなたの海苔を閉じます。上部からそれを締めながら、長方形の形をした丘のようにしてください。長方形の形をした丘のステップで連続的に圧延することによって前進する。あなたが作るあらゆる移動、またはロール端部まで、タイトであることを確認してください。いつも特に停止に沿って、あなたのロールのすべての3つの側面に圧力をかける。それはタイトなローリングができます。
シャープ、ぬれたナイフで小さな寿司単位にあなたのロールをカット。 Nigir SushiWetあなたの手と酢飯やシャリの約20グラムを得る。長くovalicフォームにそれを形作る。上に魚をベースとして米を使用してください。底が平らでなければならず、上部が丸みを帯びた。慎重に測定を行います。あなたは魚の握り寿司を作る予定がある場合は、魚のスライスを取得します。それは厚い1センチメートルと約5cm×横3cmの矩形サイズでなければなりません。それは少し小さくなった場合は、約45度でそれをスライスしてみてください。これは、魚の表面を最大化します。その後、わさびの一部エンドウ豆サイズの部分を取る。
あなたの魚スライスの真っ只中にスミアこれを。わさびは、実際にあなたの魚のスライスがあなたのシャリに釘付けになるのに役立ちます。わさびと一緒に、下に向け、魚のスライスを置きます。優しくあなたのご飯の上にこれを置きます。その後、しっかりとお米に固執するように、それを押してください。あなたのにぎりお寿司の側面を保持するためにもう一方の手を使用し、上部から、それを押して他のを使用しています。 UramakiYourマット片側ラウンドと片面フラットタイプでなければなりません。ナイロンストレッチでそれをラップします。あなたは、ラウンドサイドで始まるだけでなく、それで終わることができます。
このような包装の3つのフルラウンドに少なくとも2アップを作成します。その後、内部のロックされたすべての空気を絞り出すために、あなたのマットをロールバックします。また、空気を外に出すために、それを突くために爪楊枝を使用することができます。海苔シートの一枚を取得します。途中でこれを打破する。それは簡単に壊れないしない場合、それはどちらか良いブランドないか、それはすでに古いです。あなたのローリングマットの上にあなたの海苔シートを置きます。これは、その縁から5cmくらいでなければなりません。あなたの海苔シートの粗い面は上向きはず。あなたの手を濡らす。 1一握りの米のボールを作成します。
あなたの内側に海苔米のボールを置く。そっと下に押すと、均等にそれを広げた。これは、米の等しい層で、約1cm高くなければならない。それが必要であれば、偶数である限り、より多くのお米を追加することができます。あなたの上に海苔を反転します。米はあなたのマットに直面している必要があります。あなたのノリスの縁に沿って魚の1スライスを置きます。野菜の1までの3プレカットスライスについて追加。海苔と長方形の形をした丘を作り、フィリングを閉じます。上部に沿って、それを締めていることを確認してください。長方形の形をした丘のステップで連続的に圧延することによって前進する。
あなたが作るすべての動きやロールは、その端部まで、タイトであることを確認してください。常にタイトなローリングのため、特に停止に沿って、ロールのすべての3つの側面に圧力をかける。シャープ、ぬれたナイフで小さな寿司単位にあなたのロールをカット。検索
