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水温、グラインダーのタイプは、突きと引き:どのように4つの要因からエスプレッソ結果

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焼けショットエスプレッソショットを燃やさないように。
過剰な水の温度は三の最も明白な理由が、最も重要である。圧力下の水は、非加圧された水よりも200度華氏に異なる応答します。ブレード研削盤は、不均一豆チョッピングに加えて、彼らは部分的に調理するように求められ、余分な熱を発生させる。プル、または抽出は、燃焼を防止するために適切に実行する必要があります。私のレシピボックスにこれを追加します。検索水温
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はろ過された水の温度が197間安定を確認するインスタント読み取り温度計を使用してください。 6華氏と2

04。 8華氏。理想的な温度は、燃焼を防止するために不可欠であるとアンダーまたはオーバー抽出。
水の温度がマシン間で若干異なりますが、あなたは、前述の温度勾配の外に加熱されている場合は、それが修理を依頼する必要があります。コー​​ヒーの七グラムを研削と
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を投与検索Zazzle.co.jpからワンショットを含む。投薬は、グラインダーからポルタフィルターにコーヒーを転送を指します。グラインドの理想的な粗さは、エスプレッソマシンによって生成された水の圧力の量によって異なりますので、メーカーの推奨を参照してください。投薬後は、しっかりとしたタップでコーヒーかすを決済。均等な分布も抽出に重要です。
ベーキングとペストリーの小麦粉を測定するに似山盛り根拠を、オフクリアするポルタフィルターの上にナイフの刃のunsharpened側を実行します。エスプレッソ純粋主義者は、しかし、許容可能であるポルタフィルターかけ近位曲がった小指を実行する以外に何も感じない。買取情報

、圧力​​の5ポンドでポルタフィルターにコーヒーを突き固める突き。あなたは、改ざんと圧力の5ポンドがどのように感じるものの感触を提供するために、改ざんとスケールを下に押すことができます。焦げたエスプレッソを避けるときタンピングは、研削のように、割安な重要性を持っている - ここでも、それも、未燃の抽出に貢献しています。
第二と第三のtampsは、それぞれ30ポンドと50ポンドの理想的な圧力を必要とする。あなたが最終的なタンプを行うようにポルタフィルター720度回転させることによってタンピング後ペレットと呼ばれる根拠を、磨く。買取は、グループヘッドの下準​​備タイマーと位置デミタスカップを検索検索

を引っ張る。トップの位置から下の位置にレバーを引く。プルは、23と29秒の間持続する必要があります。正確な引き時間がシュートを燃やしていない非常に重要です。あまりにも長い間、及び炭化ビターズの結果と同様の味 - 焦げたエスプレッソのサイン。抽出を守ってください。
尾は暗褐色の外観を有し、プルの終わりに向かってライターを取得する必要があります。
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